广东早茶的经典点心有哪些？1.奶黄包又称奶皇包，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。2.凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大
广东早茶的经典点心有哪些？
1.奶黄包又称奶皇包，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人
有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一{拼音：yī}笼。常见的有三种馅料。
2.凤爪也称“鸡掌”“鸡爪
”“凤澳门金沙足”。多皮、筋，胶质(繁体：質)
大。鸡爪的营养价值颇高《pinyin：gāo》，含有丰富的钙质及胶原蛋白， 多{读：duō}吃不但能软化血管，同时具有美容功《pinyin：gōng》效。
3.肠粉在广(繁：廣)东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州
（今广东罗定市(练：shì)
）。是由罗定[拼音：dìng澳门银河]特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能
帮起了(繁：瞭)个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆
皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛《繁体：龕》糍，并为其起名叫肠粉。
正宗的广式早茶有哪些套路、规矩或规定动作？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第236条原创回答，今天我们就来聊一聊广式早茶的规矩。
在广东，即使你不去品尝别的美味，也不得不去品尝一次“早茶”。早茶最早的时候，是类似于茶肆的存在，门口牌子上挂着“茶话”二字，主要供应茶水供客人歇脚、聊天，顺带供应一点点心后来，规模慢慢变大，发展成茶楼，供应的点心品种也越来越多。广东人上茶楼喝早茶的《读：de》习惯也就是这时候兴起来的。早茶发展到现在《练：zài》，点心品种越来越多，制作{练：zuò}越来越精致，茶水已经成了配角
随着经济发展，越来越（读：yuè）多的人[pinyin：rén]都会在闲暇的时候去茶楼坐坐，品品点心，喝点茶，聊聊天。
由于广州在很长一段时间贸易(练：yì)都是很繁荣的，所以很多人都会选择在茶楼喝茶、吃点心来谈生意。一般老年人，晨练之后就约上三五好友，泡上一壶茶，叫上几样点心，喝茶、聊天、看报，九十点的时候去买菜，回家做饭，日子过得闲适又充实{练：shí}。早茶的供应一般会接着午市，一直供应到下午两点左右。所以，有的人会在茶楼待上半晌，早饭、午饭都一起吃。
说起早茶的规矩，我们就来了解一下去吃早茶的流程吧~！
首先，你进门的时候，领位小姐会询问你一共多少人，然后根据人数带你到合适的位子上，给你一张卡片，记录有多少人，按人数收取茶位费，现在一般每人五元吧。然后，就开始点[繁体：點]茶，茶的价格不等，有贵有便宜，龙井、铁观音、普洱、菊花等等，当然，也《练：yě》可以自己带茶叶。
然后，就是点点心了。有的地《dì》方会给你一张菜单，在你想要吃的点心后面打钩，然后交给服[fú]务员打单，等一下就会有人把点心送到《练：dào》你的桌上，上过的菜服务员会用小印盖个章子，证明此菜已经上过了。
有的地方是由服极速赛车/北京赛车务员推着小车在大堂内转，车(chē)上摆着各式点心，走到你面前叫着，然后挑选自己喜欢的点心就好了，服务员盖印章在一进门给你的卡片上面的，最后数印章的数目结算。（本文由Famer许首发于悟空问答）
点心一般分为几个档次“小、中、大、顶、特、超”，价格(gé)由低到高，小点三五块，超点[繁体：點]十几二十块不等，材料越贵，制《繁：製》作工艺越复杂，价格也越贵，当然，也越好吃。（纯属个人看法）
接下来就要买单了，买完单之后，有的地方服务员会在你桌子上放一枝花插在花瓶píng 里，证明你已经买完单了。买完单之后，可以继续坐着《zhe》聊天、喝茶、看报。
关于别的一些规矩、习惯：
1、广州人早茶讲究一盅两件，一个人，一壶茶，两样点心就够了。2、桌子上【练：shàng】有一个大碗，是让你用来洗碗，然后把水倒进去的。
3、别人帮你倒茶的时候，要用手指轻点桌面，表示谢意《pinyin：yì》。
4、当你的茶壶里没水的【练：de】时候，将盖子揭开（读：kāi），服务人员就会来帮你把水加满。
讲一讲早茶茶点
早茶茶点一般分为干点和湿点两大类，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。推荐几款值得一试的茶点吧~！煎（pinyin：jiān）饺
叉烧（繁：燒）酥
烧麦《繁：麥》
虾(拼音：xiā)饺皇
叉[拼澳门巴黎人音：chā]烧包
排【pái】骨
凤澳门新葡京爪zhǎo
艇仔[读：zǐ]粥
金《pinyin：jīn》钱肚
肠粉
好了，关于广式早茶，就讲到这里吧~！你有什么喜欢吃的早茶点心吗？欢迎评论区留言哦~！
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