芝士（读：shì）都有什么牌子

做披萨哪个品牌芝士好？品牌有很多，但要注意，芝士（奶酪）的分类也很重要，做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士，因为容易拉丝。个人推荐妙可蓝多和总统。哪个牌子的奶酪最好吃？干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的

做披萨哪个品牌芝士好？

品牌有很多，但要注意，芝士（奶酪）的分类也很重要，做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士，因为容易拉丝。

个人推荐妙可蓝多(读：duō)和总统。

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士，是【练：shì】咱们烘焙界的初代网【繁：網】红元素~ 只要《拼音：yào》和芝士沾边儿的，就没有不好吃的。

但是最近发现，也有一些宝宝，对芝士一直存在疑惑。比如奶酪和芝士有什么区别？奶油奶酪是什【shén】么（繁体：麼）？…

所以这次就来给大家整理（练：lǐ）整理芝士有关的小知识点吧~

芝士是什么[繁体：麼]？

芝士又叫奶酪（cheese），是(读：shì)一种发酵的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价澳门永利值也(拼音：yě)因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶《nǎi》浓缩而成，含皇冠体育有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓(nóng)缩的牛奶~

常见的芝士种类

一般烘焙常用《拼音：yòng》的有奶油奶酪《读：lào》（奶油芝士）、马[拼音：mǎ]苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会(huì)分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未澳门伦敦人成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食（读：shí）用。

一般用来制作【读：zuò】芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水【pinyin：shuǐ】牛奶制作的，不澳门新葡京过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用yòng 于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯[pinyin：sī]卡彭芝士：是一种《繁：種》将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后(繁：後)所形成的“新鲜奶酪”。

原产地于意直播吧大利，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于保质期短，难以【pinyin：yǐ】保存，所以市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭（pinyin：péng）一般用于制作芝士蛋糕，加在奶油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡《练：kǎ》彭与奶油奶{nǎi}酪替换。

芝士片#30#30切达芝士：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏cáng 时间长短而不同。很容易被融化，所以也可以作为调料liào 使用。

一般是夹在三明治、汉【练：hàn】堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛森干酪，是种硬质的干酪，干燥《拼音：zào》易碎，带有浓郁的焦糖和坚果的口味。一yī 般用于西餐的制作。

芝士【shì】粉：是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统{繁：統}工艺采用磨碎法，颗（繁：顆）粒较粗，一般用在面包、饼干中。

好啦，听完了理论部分，大家应该(繁：該)都跃跃欲试了吧~

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