晒干的鱼怎么吃？鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干、姜、辣椒1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评
晒干的鱼怎么吃？
鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干《繁：幹》、姜、辣椒
1；先将鱼干冲(繁体：衝)洗干净，姜切末，辣椒切段
2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出(chū)香味
3；放入洗净的鱼干翻炒几下《拼音：xià》，淋入少许水
4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后[繁：後]出锅即可
您觉得娟子这澳门金沙样做的鱼干如何？有什(读：shén)么建议请留言？娟子期待您的点评。
干煸鱼块的做法？
简单两步，将鱼块做的至极入味又鲜美，再也不只会红烧了。
最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟即可。腌制澳门银河是让鱼肉浸(拼音：jìn)透了调味料的味。
煸炒是既让多余的水分蒸发，恢复鱼肉的紧实鲜美，还能吸xī 足麻{读：má}辣油[pinyin：yóu]的味道。
好吃的，有人想把盘子也啃了[繁体：瞭]。
【干煸麻辣鲈鱼】
材料：四鳃鲈鱼(繁体：魚)1条（1300克）
调(diào)味料：葱50克，姜[繁：薑]40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。
做法：收拾好的鲈鱼【pin直播吧yin：yú】切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀。
再加入盐、生【shēng】抽、白酒【练：jiǔ】、料酒拌匀，放在寒冷的窗外腌制过夜，让水分蒸发（繁体：發）一些。
准备好煸炒的调味料，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪小段《读：duàn》。
锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒颜色变bià澳门威尼斯人n 暗，让麻辣味充分释放到油中。
倒入腌制好的鱼(繁体：魚)块。
稍翻拌，或者晃动锅子让【ràng】每个鱼块都裹满麻辣油，转中{zhōng}火，耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。
煸炒至鲜香味【wèi】四幸运飞艇溢，鱼块都稍有焦色了即可。
小贴士shì ：
腌制的时[繁体：時]间越长越入味浓，我放在窗外，用块透气的薄布盖着，让水分蒸发些，煸炒《练：chǎo》时也就更省{shěng}时间了。
油《拼音：yóu》要多放些，这样[拼音：yàng]干煸的过程中能均匀的的包裹鱼块，保证鱼块不散烂。也不可反复翻炒，以防《读：fáng》鱼块散碎。做好的鱼块盛出后，剩下的麻辣油滤出，怎么用都是极品，拌菜拌馅炖菜用都很好。
以前写过鲜鱼做的麻辣鱼块，那是腌制好裹了一层面粉炸【读：zhà】熟后再炒的，虽然有一层脆皮，鱼肉也不会散开(kāi)，但是味道绝没有这种直接在麻辣油中炒的鱼肉更加入味鲜（繁：鮮）香。
四鳃鲈鱼，实际上就两《繁：兩》个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称“四鳃”。灌河咸淡交汇的水域，鱼肉质洁白肥嫩，没小刺，熟后(繁：後)肉块似蒜瓣。
鱼头没出[繁：齣]现，那是嫌太大不适合煸炒，所以就被放入正在熬煮着的鸡汤（繁：湯）里了。
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