怎样做干辣là 椒酱

好吃的辣椒酱怎么做？蒜蓉辣椒酱材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎

好吃的辣椒酱怎么做？

蒜蓉辣椒酱

材《读：cái》料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注《繁：註》意，必须是高度的）、瓶子

做澳门巴黎人法《拼音：fǎ》

1、将辣椒和蒜洗干（繁体：幹）净，晾干水！（一（pinyin：yī）定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得（读：dé）满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐(yán)。

5、加高度酒《读：jiǔ》。不用放{拼音：fàng}太多，放多了辣椒《pinyin：jiāo》酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以yǐ 了！做的时候记得戴上一次性手套，不然《练：rán》手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住《读：zhù》中途（练：tú）可别打开瓶子哦！

小诀窍(繁体：竅)

1、做好（pinyin：hǎo）的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时(繁体：時)间越长还会（繁体：會）越香呢！

2、当然还有(读：yǒu)一个前提，每次取《拼音：qǔ》食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

自制辣椒酱（繁：醬）

材(cái)料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒[拼音：jiāo]，花椒，精盐，糖

做(拼音：zuò)法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣开云体育椒的比例为：辣【练：là】椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要yào 焦。花椒和辣椒的{读：de}比例为：辣椒：花椒[pinyin：jiāo]=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒《pinyin：chǎo》至辣《读：là》酱粘稠时放入精盐，可适量放点(diǎn)糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均jūn 匀，炒到蒜香气出来即可。

小诀[繁体：訣]窍

制作过程，请保持油烟机开启以及通（练：tōng）风良好，不然会被辣椒呛到。

简制(繁体澳门新葡京：製)辣椒酱

材《练：cái》料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两世界杯，糖4两，豆瓣酱一yī 斤，白醋2两

注：红辣椒是秋季专【练：zhuān】门做辣椒酱的那种

做zuò 法

步骤一：辣椒《读：jiāo》买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干《繁：幹》水。我就是第一天买了，第二天做《拼音：zuò》的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜《pinyin：xǐ》欢细【繁：細】腻的《练：de》就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐(yán)，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制(繁体：製)，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之（拼音：zhī）后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

最【读：zuì】后，吃。

小诀窍《繁：竅》

1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以《pinyin：yǐ》，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿《读：mǐn》里即可。充分凉透tòu

2补一句，熬辣椒酱澳门新葡京的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后【hòu】再泡一泡啦

3熬制完成，找个瓶《读：píng》子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了(拼音：le)。天气凉了，直{拼音：zhí}接放在外面就可以，不用放在冰箱里