家(繁：傢)庭自制鱼火锅的做法

海鲜火锅的汤底怎么做？主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉

海鲜火锅的汤底怎么做？

主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。2、高汤加热煮开，下薯粉。3、再下鱿鱼丸同煮。4、鱿鱼头用开水泡发开备用。5、将泡洗好的鱿鱼头下锅

6、煮至汤底要开时，再加入细盐。7、汤底开后，再将豆泡下锅guō 。8、再将蟹柳下锅。9、煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。10、同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下xià 去《拼音：qù》即可

11、这样子一份海鲜火锅就好了，先吃锅里的，吃好了(拼音：le)再烫其它的时蔬。

海鲜本来味道就很鲜美，所以你说的不入味是什么意思，不明白。其实做海鲜火锅的汤底，最好还是用白味汤。也就是用鸡骨、鸭骨、猪骨再加一点螃蟹来熬汤，一定要用中到大火，这样汤味会非常鲜美的。到时再涮海鲜就更鲜美了，只不过海鲜火锅的调味料也很关键，你要用心做才行。

食材

　　干贝（读：bèi）一把

　　蛤蜊300g

　　虾皮40g

　　辅料(读：liào)

　　桂皮【pí】一片

　　澳门永利老陈皮【读：pí】二片

　　枸杞【pinyin：qǐ】十个

　　澳门新葡京姜三片（piàn）

　　味精少《shǎo》许

　　澳门新葡京盐少shǎo 许

　　八角一个【gè】

　　步骤【pinyin：zhòu】

　　1.蛤蜊《练：lí》

　　2.干贝[繁体：貝]抓一把洗洗干净

　　直播吧3.香料集合洗干净(繁：淨)

　　4.虾皮一定{dìng}要洗，挤干水

　　5.下点油爆《拼音：bào》香爆焦

　　6.下水，下材料煮【练：zhǔ】十五分钟即可。美味的海鲜底汤