白鲢怎【读：zěn】么做好吃又简单视频

如何做鲢鱼最好吃？谢谢悟空问答的邀请！鲢鱼块怎么做好吃？鲢鱼肉质细腻，味道鲜美。最好的做法是一鱼两做，把鱼头剁下来做成剁椒鱼头或者是鱼头豆腐汤。鱼身切块做成红烧鱼块比较好吃。做法如下：首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀粉拌匀

如何做鲢鱼最好吃？

鲢（读：lián）鱼块怎么做好吃？

鲢鱼肉质细腻，味道鲜美。最好的做法是一鱼两做，把鱼头[拼音：tóu]剁下来做成（读：chéng）剁椒鱼头或者是鱼头豆腐汤。鱼身切块做成红烧鱼块比较好吃。

做法如《pinyin：rú》下：

首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱澳门银河片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀[繁体：澱]粉拌匀。

为了做红烧鱼块的品相好看，接下来要把腌过的鱼块(拼音：kuài)油炸。

第一{拼音：yī}步：

炒锅放花生油，热锅(繁体：鍋)凉油，油温大概七成热时把鱼块放入油中炸制。

两面炸黄后捞【练：lāo】出控油。

第二步《读：bù》：

炒锅中的油只留少量，放葱姜蒜爆香，再放西红柿丁《读：dīng》炒出红汁，放红烧酱油、盐、白糖，锅(拼音：guō)中倒入少量热水煮{拼音：zhǔ}开。

第三步：把油炸过的鱼块[繁：塊]倒入锅中，用锅铲轻推。等到汤汁快皇冠体育干时淋上几滴香醋洒上香葱就可以出锅装盘了！

滑滑的大嘴巴有胡子我老家叫连鱼，有深色和黄色两种，怎么做好吃？

朋友你好，我是抡大勺。关于你说的这种有胡子的鲢鱼，应该深色的是胡子鲢，黄色的是江鲢。这两种鲢鱼口感完全不同，下面我们来具体说说。

江鲢，头部椭圆，直播吧嘴部胡须一边一根，稍长一点《繁：點》，颜色偏淡黄色，也有浅灰色，活动范围广泛，江河湖泊都有，没有土腥气，全身只主刺一根，肉质细腻，烹饪各种菜肴均可。

这两(拼音：liǎng)种鲢鱼也读(繁：讀)鲶鱼，最好分别的就是头部和胡须，那么怎样做比较好吃呢？

先说胡子鲢，这里分享一道砂锅鲢鱼。胡子鲢改刀剁块洗净，炒锅上火，放清水，马上放入胡子鲢，锅里水烧热后翻动鱼块，约30秒，捞出(拼音：chū)。捞出后用清水多洗几遍，把黏液清洗干净。这时另起锅，放入猪油，花椒，干辣椒，生姜，大蒜头，大葱，荆沙豆瓣，荆沙辣酱，蚝油，煸炒至香，放入适量清水，加（练：jiā）料酒，陈醋，辣鲜露，大火烧开(繁：開)，约1分钟左右，用密漏捞出料渣。下入鱼块，烧开后改中火，盖上锅盖，焖烧2分钟

之后改小火，加入少许老抽，鸡精，胡椒粉，白糖，烧到汤汁浓稠时就可以盛入砂锅了。这样做出来，胡子鲢的土腥气基本没有了，比较适合味道较种的朋友！

再来说江鲢，这里分享一道番茄豆腐炖江鲢。开始的操作和胡子鲢一样，这里就不重复了。炒锅上火，也是下入猪油，大葱和姜片，几颗鲜花椒，稍煸炒片刻，下入整理好的鱼块，再次翻炒，加直播吧入啤酒和白醋，翻炒到鱼块断生后加入清水，大火烧开，约2分钟左右，汤汁变白变浓时加入番茄，豆腐块，适量食盐，少许白糖，胡椒粉，鸡精，再(zài)炖约1分钟就可以了。这道江鲢比较适合口味清淡的朋友，鱼肉鲜美，汤汁味浓，营养价值非常高。

最后再说说，砂锅胡子鲢因为口味做的比较重，期间添加了大量有盐份的调料，因此做此菜的过程中不需要另放食盐。而番茄豆腐炖江鲢，这道菜品因为是需要澳门博彩喝汤的，一般做汤类，是【读：shì】不需要放大蒜头的，因为大蒜容易抢味。

我是抡大勺，从事餐饮行业二十多年，希望我的经验可以帮到你。说的有不足的地方，欢迎朋友们指点补充！

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