米粉为什么《繁：麼》煮出来的水很粘

炒米粉粘锅结团是由什么情况引起的？谢谢你的邀请，炒米粉粘锅结团是米粉不新鲜，因为米粉刚出来的时候有一层象油一样，很光亮，时间一长就粘锅结团，再个炒米粉的时候，先放菜和肉，原后放米粉，迅速炒就不会粘锅结团，主要是米粉新鲜

炒米粉粘锅结团是由什么情况引起的？

谢谢你的邀请，炒米粉粘锅结团是米粉不新鲜，因为米粉刚出来的时候有一层象油一样，很光亮，时间一长就粘锅结团，再个炒米粉的时候，先放菜和肉，原后放米粉，迅速炒就不会粘锅结团，主要是米粉新鲜。

让我来说说：实际上米粉本来就是熟，你没必要去开水煮，用大约60°的水泡就行的。

如果非煮不可的话，煮了以后马上放到凉水中去，让它马上凉掉，用手去捞一捞，多换两边凉水，最后泡一会会，最后捞起来用筛子将水滤干就好了。第二天肯定不黏。（米粉本来就是熟的，煮的时候水温不能太高，也不能煮的太久。用温水泡玩后最好也要过凉水，否则也会粘。）