吃菠菜味（pinyin：wèi）精猪肝腌菜的谣言

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。题主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。1、浓度不够

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？

菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。

题主说自己用菠菜汁《读：zhī》和的面没那么绿，可能有两个原因。

1、浓度不够《繁：夠》。可能榨菠直播吧菜汁的时候加水太多了，菠菜汁的浓度过低，所以和出的面不绿。

2、菠菜汁(zhī)和面本来就有个[繁：個]特点，刚和出来是浅浅的绿色，蒸熟后才会更绿。

不过用菠菜汁和面，一（读：yī）定记得菠菜要先焯水，因为菠菜含有草酸，会跟人体内的钙结合成草酸钙影响消化，所以（拼音：yǐ）记得焯水，然后榨汁和面，做出的面食肯定就是绿色无疑了，大胆做吧。

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我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。

下面我就分(读：fēn)别讲下这几道菜的做法

材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油

1菠菜用水洗干净，用手撕成小段duàn 。

2青【读：qīng】红辣椒切成丝。

3蒜子、澳门银河姜[繁体：薑]用石臼捣成泥。

4粉条提前泡水(拼音：shuǐ)，最少泡4个小时。

5锅中烧水，先把菠菜汆水，在放水中冲凉。在把粉条在热水中烫下，捞出泡凉水。

6找个小盆，放入捣碎的蒜泥、青红辣(là)椒丝、捏干水【读：shuǐ】分的菠菜、粉条。在加盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。

注意：1菠菜不要用刀切，用刀切营养会流失，味《pinyin：wèi》道会（繁体：會）变的涩。2粉条要提前泡，汆水时间不要太长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的《读：de》水分。

材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

1买《繁：買》的菠澳门新葡京菜去根，洗干净。用手撕成小段。

2碗中打4个鸡(繁体：雞)蛋，用筷子搅拌均匀。加盐、鸡精调味，在搅拌均匀。

3锅中添油，倒（读：dào）入搅拌均匀的鸡蛋。鸡蛋炒成大块时，放入洗干净的菠菜接着[拼音：zhe]翻炒。可以少放点水。当菠菜熟了，在放几滴香油翻炒均匀即可。

娱乐城注意[pinyin：yì]：1炒鸡蛋时要多放油，防止鸡蛋炒糊。2菠菜不用汆水，直接炒就可以了。

材料：菠菜、豆皮、葱、盐、鸡精、淀粉、食用碱

1豆《拼音：dòu》皮切成丝。

2菠菜去根，洗干(拼音：gàn)净。

3锅中烧水《拼音：shuǐ》，少放点食用碱。水开放入豆皮。汆好水捞出冲凉，在控干[拼音：gàn]豆皮的水分。

4锅中重新放水，加盐、油。在把菠菜汆下水捞出控（练：kòng）水。

5锅中烧油，用葱花炝锅。放入菠菜、豆皮丝。加盐、鸡精直播吧调(繁：調)味。在翻炒均匀，出锅勾芡即可。

注意：1放食用碱加豆皮汆水，可以【练：yǐ】是{拼音：shì}豆皮柔软。但(拼音：dàn)是不要煮的时间长。2菠菜汆水加盐、油可以是青菜长时间放不变黑。

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