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摊春卷皮的面粉怎(读:zěn)么调

2025-03-17 18:18:33Health-Conditions

做春卷皮用什么特制的铁板?主料 高筋粉 300g 辅料 水 200g步骤1.高筋粉 300克。2.和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状。3.最好面团要软一点,盛一碗冷水。4.蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团

做春卷皮用什么特制的铁板?

主料 高筋粉 300g 辅料 水 200g步骤1.高筋粉 300克。2.和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状。3.最好面团要软一点,盛一碗冷水。4.蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团

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5.再手指蘸开云体育水。6.按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。7.接下来就是“泡水(读:shuǐ)醒面法”:倒冷入水遮住面团。8.醒发1小时

9.醒发完成,倒去上面的水。10.用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。揭秘春卷皮制作方法。春卷皮简介,是以高筋面粉、水、蛋为主要材料制作而成的,市售常见为圆形春卷皮且较易购得,一般使用在油炸点心的炸理中,呈现外脆内多汁的口感

11.摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。12.再使面团摔到澳门银河手心内。13.又使面团往下掉diào 。14.重复来回摔面团,直见面团越来越上筋

15.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(澳门金沙顺时针转一圈)。16.立刻“一拉lā ”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。17.立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮

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