玛德琳蛋糕怎么做？玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字 Madeleine （玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字 Madeleine （玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
玛德琳蛋糕流传至今有着几百年的历史，但是做法却是非常简单，适合家庭制作。它一般由黄油、面粉、鸡蛋、糖、泡打粉等食材制作，无需打发黄油，而是利用泡打粉使蛋糕获得(dé)蓬松的口感，而它烘烤时出现的“傲娇”的小肚子则是它制作成【读：chéng】功的标志之一，口感绵密、内心润泽好吃，作为一款常温蛋糕，它可以在室温存放3-5天。
玛德琳蛋糕怎么[繁：麼]做？
玛德琳蛋糕简单易做，新手也能轻松学会！下面澳门伦敦人就分享一【pinyin：yī】款红丝绒玛德琳的做法，红红火火的颜色非常喜庆，也是中国人喜欢的颜色哟。
红丝绒玛德琳
食材开云体育：（参考分量12个【pinyin：gè】）
鸡（繁：雞）蛋：2颗，细砂糖：60g，柠檬汁：几滴，低筋面粉：105g，泡打粉：2g，甜tián 菜粉：5g，黄油：100g。
烘烤时间：烤箱中《拼音：zhōng》层，170度烘烤18分钟左《读：zuǒ》右。（具体视个人烤箱脾气而定。）
准备[繁体：備]工作：
1、低筋面粉、泡打粉、甜【ti娱乐城án】菜粉混合过筛，备用。
2、玛德琳模具提前做防粘处理：涂抹黄油，撒高筋面粉，最《练：zuì》后将多余面粉倒（pinyin：dào）出。
3、黄油隔水融化，备《繁：備》用。
制[繁：製]作步骤：
1、全蛋 细砂糖 柠《繁：檸》檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒(读：dào)入，用刮刀翻拌均匀。
4、将(jiāng)温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小(xiǎo)时。
6、室温wēn 静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤（繁体：擠）入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层【céng】170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放fàng 在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都dōu 非常棒哟。
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1、泡打粉是一种常见的烘焙辅料，多用于玛德琳、磅蛋糕、马芬蛋糕、司康、松[拼音：sōng]饼等甜品的制作中，帮助甜品获得蓬松柔软的组织，也《拼音：yě》常用于中式点心发糕、馒头的等制作中。在建议范围内使用无铝泡打粉完全无害，可以放心使用。
2、玛德琳《练：lín》蛋糕的口味可以通过调节粉类材料的构成来改变。比如将甜菜粉换成抹{mǒ}茶粉，做出来[繁体：來]就是抹茶玛德琳，换成可可粉做出来是可可玛德琳；而等量换成低筋面粉，则为原味玛德琳。口味上可以根据个人喜欢来选择。
3、如果想做成双色玛德琳或多色玛德琳，则可以先制作原味的玛德琳面糊，分成几份以后，分别加入2g左zuǒ 右《拼音：yòu》不同颜色的果蔬粉翻拌均匀成为(繁：爲)多色面糊，然后按照不同顺序挤入到模具中，稍微混合但不混合完全，就是这种随机性就能做出混色的玛德琳，特别漂亮养眼哟。
4、烘烤时间和温度需要根据个人烤箱的脾气而定，食谱中的澳门伦敦人时间温度(拼音：dù)仅供参考。
5、冰箱冷藏面糊可以【yǐ】让玛德【练：dé】琳面糊中的食材更为融合，做出来的玛德琳《拼音：lín》口感更棒哟。
相信经过上面的分享，伙伴们对于玛德琳的做法直播吧已经了然于心了，喜欢的伙[繁体：夥]伴不妨做起来，期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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