有人说，经常吃“4种肉”会变成癌症体质。说的有道理吗？具体指的是哪4种肉？这些饮食习惯切勿盲从，严重者致癌！就在上个月，门诊碰到一个65岁的老爷子，之前在我市某政府机构上班，当时听他说从快要退休时候，就一直以吃素为主，基本上很少吃肉，最近总感觉疲乏无力，有时候还恶心想吐，后来给他先做了一个血常规，发现竟然血红蛋白那么低，都只有五六十了，然后再做相关贫血筛查，发现为严重缺铁性贫血
有人说，经常吃“4种肉”会变成癌症体质。说的有道理吗？具体指的是哪4种肉？
这些饮食习惯切勿盲从，严重者致癌！就在上个月，门（繁：門）诊碰到一个65岁的老爷子，之前在我市某政府机构上班，当(繁体：當)时听他说从快要退休时候，就一直以吃素为主，基本上很少吃肉，最近总感觉疲乏无力，有时候还恶心想吐，后来给他先做了一个血常规，发现竟然血红蛋白那么低，都只有五六十了，然后再做相关贫血筛查，发现为严重缺铁性贫血。
接着给他做了一个胃镜筛查，因为对于老年人突然出现严重缺铁性贫血，一定是要排除是否有肿瘤的，结果不出意外，中期胃癌！
回[繁体：迴]答这个问题之前，给大家先讲这个（繁体：個）病例的原因，就是想告诉大家，吃一些肉确实可能会致癌，但是吃素同样危害很大，长期吃素，蛋白摄入不足，我们胃内亚硝酸致癌物也可能会出现相应增高，而且长期吃素，容易导致核黄素等营养素缺乏，并不利于预防癌症！
接着回到问题本身，那吃肉呢？经常吃“4种肉”会变成癌症体质，具体指的哪4种？
当然，刚刚已经说过了，不管你吃肉还是吃素，都可能会患癌，简单的说：人只要活着，就都有可能会得癌。因为人只要活着，体内细胞就会在不断的分裂，更新换代，而细胞每分裂一次都可能会诞生一个癌细胞，只不过癌细胞也没那么容易生存，我们体内的免疫细胞，如及时发现就会及时清除。
而且癌{读：ái}症是一个多因素疾病，受到遗传、日常行为、环境等多因素的影响。因此，癌症不可能单单（繁体：單）因为我们的某mǒu 一个行为，而导致患病结果的完全改变。
但是现实生活【huó】中，如果【练：guǒ】长期大量食用以下4种肉，还是会提高大家的患癌风（繁体：風）险的！
澳门威尼斯人第一种：鸡屁pì 股
鸡屁股，说它致癌，不是说它就完全不能吃，因其鸡臀尖的肌肉丰满、鲜嫩可口而直播吧成了不少人口中的【pinyin：de】美食，但鸡屁股有两个腺体是不能吃的，一个是尾脂腺，另一个是腔上囊。
尾脂腺，即鸡屁股上的一个明显的突澳门银河起，因其不干净，正规的厂家都会将其切除。而腔上囊，是鸡的免疫器官，专门用来对付病菌和各种有毒物质，像如果我们的鸡摄入了一些致癌物质，就很容易储存在我们的鸡屁股里，这时候如果没有切除干净而食用，就有一定的致癌性。 所以，鸡屁股不是饮食的禁区，只是要及时处理干净，尤(拼音：yóu)其是鸡屁股中的两个腺体。
第二种：动物脖子等淋巴{bā}丰富的部位
杀过鸡，或者吃过脖子的人都知道，鸡脖子、猪脖子等上都会明显感觉有一些肉疙瘩，那个其实是淋巴结，这个部位的有害物质和病原微生物含量较多幸运飞艇，甚至会有较多淋巴结和未摘除的淋巴腺体。而且淋巴最主要的【de】作用是为了对抗一些外来入侵的病毒和细菌，因此，大家如果要吃，肯定要是清除干净的，不然还是有一定的安全风险的。
第三《拼音：sān》种：烤、腊肉
现在烤肉店是越来越多，而且基本都是随便吃的那种，但是其实像烤肉、烧烤等，会产生一种叫做多环芳烃（PAHs）的致癌物质，而且像厨房油烟、煮焦的肉类和鱼类食物，还有油炸过火的肉类和鱼类食品，都可能产生被世界卫生组织公认的致癌物苯并芘，而苯并芘在我们体内代谢成的BPDE这种种强致癌澳门金沙物。就像我们说喝酒致癌一样，酒精本身不致癌，但是其代谢产物乙(读：yǐ)醛是致癌的。
第四种：腌【繁：醃】制肉
以腌制肉为代表加工食品，都是要尽量少吃的，除了高盐以外《练：wài》，最主要的是其亚硝酸盐含量相对比较高，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚[繁体：亞]硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。因此，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害
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