四川卤鸭的做法(拼音：fǎ)及配方

福建鸭子有几种作法？姜母鸭材料：鸭子，红枣，枸杞。料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。调料：姜，米酒，盐、糖。做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包中

福建鸭子有几种作法？

材料：鸭子，红枣，枸杞。

料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶《繁：葉》、良姜、党参、山药、陈皮pí 、黄芪、五味子。

调料：姜，米澳门威尼斯人酒，盐yán 、糖。

澳门金沙做法(读：fǎ)：

1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子《读：zi》3克放入茶包《拼音：bāo》中。

2. 红枣、枸杞用温水泡开[繁体：開]。

3.姜洗净，切下两片切【读：qiè】成细丝，剩下的全部切成片。

4.鸭洗净切块(繁体：塊)，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片[pinyin：piàn]炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7. 加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后(繁体：後)转小火煮约1小（pinyin：xiǎo）时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可{kě}。

材料：鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做法(读：fǎ)

1、鸭腿剁成块备《繁：備》用。

2、锅内(nèi)放少许油，下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖，闷一下，鸭子不容易炒熟{读：shú}，所以要焖久一点。

4、冒烟后继续翻炒一下，把【练：bǎ】鸭子的水分充分焖干。

5、放姜丝去幸运飞艇【qù】腥，炒到变色之后，放点白糖。

6、再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出[繁：齣]来之后就可以出锅了。

做法：

(1)、将鸭子宰杀，剖开取【p直播吧inyin：qǔ】出内脏，然后清洗干净。

(2)、用两根(拼音：gēn)澳门银河竹签将鸭子撑开，抹上少许盐。

(3)、准备一个大铁锅，锅底放入{rù}米糠，上面架一【yī】个铁架子，将鸭子放置在铁架上，背面朝下，盖上锅盖，烧火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄色后，鸭子熏透变（繁：變）为金黄色即可。

(5)、熏好的鸭子蒸熟切块(kuài)即可