怎样油炸猪皮（读：pí）膨胀又脆

家庭炸肥猪肉成油渣，是如何制作的呀？两种类型：一、炼猪油为主要目的，油渣为副产品。选用猪板油，适量植物油（油量稍微多一点）。小火炸制。炸的时间注意翻锅。板油略变色可出锅。出锅晾一会后，再进行复炸（将火调成大火，油温达到七成时晾凉的油渣入锅进行第二次炸制)

家庭炸肥猪肉成油渣，是如何制作的呀？

两种类型：

一、炼猪油为主要目的，油渣为副产品。

选用猪板油，适量植物油（油量稍微多皇冠体育一点）。小火炸制[繁体：製]。炸的时间注意翻锅

板油略变色可出锅。出锅晾一会后，再进行复炸（将火调成大火，油温达到澳门永利七成时晾凉的油渣入锅进行第二(拼音：èr)次炸制)。

二、制油渣澳门伦敦人（读：zhā）为主要目的。

可以选用一般的肥肉，极少量植物油，小火，肥肉入锅煸制，不停翻动，慢慢的油会【直播吧pinyin：huì】越出越多，如要没渣出来后比较脆，就按上一步进行复炸，如不一定要很脆的口感，就炸一次也行。

炼猪油最好不要连猪皮一起炸。这样容易崩油