卤【pinyin：lǔ】牛肉最简单的做法

辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的？食材牛腱子肉400克卤药一把八角3个桂皮5-6段香叶5-6片盐2茶匙生抽6汤匙耗油2汤匙胡椒粉2茶匙料酒1汤匙辣椒油2汤匙芝麻油2汤匙香葱适量清水适量生姜半个做法1.准备牛腱子肉和配料卤药包

辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的？

1.准备牛腱子肉和配料卤药包。

2.先处理牛肉：买回来的牛肉去掉筋膜洗干净直播吧放清水中泡半个小时去血水《shuǐ》。

3.加入一茶匙盐、澳门伦敦人4汤匙生抽、1茶匙胡椒粉、1汤匙耗油、1汤匙【pinyin：shi】料酒用手拌匀。

4.用手给牛肉做个全身按摩，5分钟时间，使牛肉更gèng 入味。

5.并用牙签两面扎孔，腌制30分【练：fēn】钟，目的也是使牛肉更入味。

6.汤锅加适当清qīng 水，一yī 般没过牛肉为宜，再把牛肉连同腌制（繁：製）的汤汁一起倒入锅里。

7.卤药连同配料一起清洗干净。我买的是卤药包，里面的配料包括：陈皮《练：pí》、白果、香叶、桂皮、八角、山楂、西{xī}洋参片、党参[繁体：蔘]，草果、香草、小茴香。没有卤药包的话可以直接去药店配噢～

8.一起倒入锅(拼音澳门伦敦人：guō)里，大火烧开转小火加盖焖煮。

9.撇去浮沫继娱乐城续焖煮【zhǔ】。

10.煮到能用筷子插进去为宜，不要太烂，否则切块的【de】时候容《拼音：róng》易散而不成形。将牛肉浸泡到汤里自然放凉，凉后用漏网过滤掉锅里的卤药渣，剩下来的【练：de】汤汁不要浪费了，可以用来做面条做火锅！

11.卤好放凉的牛肉用保鲜膜盖好放冰箱冷藏《练：cáng》，这样方便切薄片。

12.冰箱拿出来（繁：來）用刀切成薄片，越薄越好！

13.牛肉切成薄片后，调一碗酱汁：2汤匙生抽、1茶匙耗油、2汤（繁体：湯）匙【shi】自制辣椒油将牛肉片拌匀放一边备用。

14.全部淋在牛肉片上，也可以用筷子慢慢夹起粘上酱汁，这样更好看！千万不要用太大力气去搅拌，容易搅和散了。

15.最后将葱撕成葱开云体育{繁体：蔥}卷点缀凹个造型。