南京三鲜皮肚面{练：miàn}

求南京皮肚面正宗做法？原料：皮肚（最好用朝天宫路口那家卖地）、肉丝、榨菜丝、青菜、切面制作：1.炒锅内加高汤烧开，放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面；2.炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟；3.加入少许熟猪油或者辣油即可

求南京皮肚面正宗做法？

1.炒【pinyin：chǎo】锅内加高汤烧开，放入皮肚、肉丝、榨菜丝(拼音：sī)、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面；

2.炒锅中【zhōng】加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟{shú}，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟；

3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂（繁体：爛），应为在吃的过程中他自己还会胀发，所suǒ 以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类《繁：類》的配料可根据自己的喜好自由搭配。

南京大碗皮肚面的家常做法怎么做好吃？

南京大碗皮【pinyin：pí】肚面的做法

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事先准备好所有食材{读：cái}

2.

锅中放入浓nóng 汤宝

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再加入适量清水《shuǐ》

4.

放入皮肚和木耳，加jiā 盖大火

5.

滚开后，放入青菜、猪肝和胡萝卜片，加盖大火huǒ

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同时灶具另一头，锅(繁体：鍋)中水开后，下入面条

7.

加盖大火，水开后，滴少许清(读：qīng)水，开锅大火

8.

再【练：zài】次水开后，将面条挑至蔬菜锅中

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大火顶【pinyin亚博体育：dǐng】开后关火盛入碗中即可

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