烤烧饼的烤箱？烤箱版烧饼做法：主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。辅料酥皮：面粉100克、油50克。步骤：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤烧饼的烤箱？
烤箱版烧饼做（练：zuò）法：
主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵（拼音：jiào）母2、5克。
辅料酥皮《拼音：pí》：面粉100克、油50克。
步开云体育{读：bù}骤：
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。面粉100克，油50克和成酥皮团。两(liǎng)种面团各分成6份【读：fèn】。饼皮擀圆，中心包酥皮
收口（p澳门博彩inyin：kǒu），捏紧。擀长。卷起。再擀长
卷起。稍擀成烧饼《繁：餅》形《拼音：xíng》状。放入烤盘。用小碗调好盐水《读：shuǐ》，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱预热180度，烤25分钟左右（练：yòu）
烤箱烤烧饼怎么可以不干？
烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致【繁体：緻】水分蒸发，失去水分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还有如果温度是对的，那时间缩短（练：duǎn）点。
过度脱水，没有抹油，面团都完全干了，做面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母澳门银河粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏（繁体：蘇）打。
二、怎么打烧饼[拼音：bǐng]不发硬发干
1.发(繁：發)酵很重要
#281#29发面[繁体：麪]时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。
#282#29发酵的最佳环境温度在30-35度之间[拼音：jiān]，好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境《拼音：jìng》是最利于面团《繁：糰》发酵的。
#283#29一个四季皆可用【读：yòng】的发酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中#28面盆不可与热水接触#29，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里(lǐ)温度、湿度都(读：dōu)有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
#284#29要注意二次发酵，也就是面团初次发酵好后，应放置半个小时以上，面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右，二次cì 发酵对发面成品的de 松软度有很重要的作用哟。
2.煎烤需注意
#281#29在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样娱乐城（繁体：樣）做出来就是软软的，也不会粘底。
#282#29煎烤的温度不要太高，时间也不要太长，如果是煎的话，要（读：yào）及（拼音：jí）时翻面，如果是烤的话，提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度，烤20至25分钟。
#283#29在烤烧饼的过程中(zhōng)可以喷点水或洒点水。
通过以上了解，相信大家对于烤箱烤烧饼为什么硬邦邦，怎么打烧饼不发硬发干这两个问题都了解清楚了吧，烧饼烤制时间太久、没有涂油都会导致(繁体：緻)烧饼口感发硬，另外，在做烧饼时，面团发酵澳门新葡京的时间和环境温度也是决定烧饼口感的重要因素！
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