纸质餐具真的环保吗？环不环保还真不好说，纸的生产过程会对环境生成污染，至于生产出来的产品，起码卫生没有问题吧。不过用于打包，不建议使用，纸饭盒遇水都变软，更另说热油水了，更者它没有承受力，压两盒饭上去还勉强，再多就不行了，不方便送，这还不算什么，更严重的是，容易漏油，现在 市场上纸饭盒基本被PP饭盒代替了
纸质餐具真的环保吗？
环不环保还真不好说，纸的生产过程会对环境生成污染，至于生产出来的产品，起码卫生没有问题吧。不过用于打包，不建议使用，纸饭盒遇水都变软，更另说热油水了，更者它没有承受力，压两盒饭上去还勉强，再多就不行了，不方便送，这还不算什么，更严重的是，容易漏油，现在 市场上纸饭盒基本被PP饭盒代替了。都基本上被市场放弃了，你再去用你认为还行吗？外卖餐盒真的致癌吗？
最近，一篇国外发表的论文，让人们再次把目光聚焦到了外卖餐盒上。“致癌、降低免疫力、影响生育能力……，不起眼的外卖餐盒可能比砒霜还致命”这样的言论重新活跃在了网络上和一些自媒体中。
这样的标题用极具煽动(dòng)性的字眼，打着“健康”的旗号，成功引起了一些不明真相吃瓜群众的恐慌。我们生活中经常【读：cháng】用到的外卖餐盒，真的比砒霜还致命吗？
论文【练：开云体育wén】中说了什么？
在辟谣之前，我们首先来了解一下国外发表的这篇论文到底说了什么(繁：麼)？
这是一篇美国马萨诸塞大学研究者在[pinyin：zài]去年10月份发表的研究，该研究随访分析了2003-2014年美国国家健康与营养调查的一{读：yī}万多名参与者血液中PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质(繁：質)）含量与食物来源。
通过对不同食物来源以及它们的包装材料分析发现，每【měi】增加100千卡“爆米花”血液中P澳门新葡京FAS含量会增加4.8%且有统计学意义，而快餐和披萨店食物则会微弱增加，但没有统计学意义；
除此之外，来自于便利店、自动售货机、超市、小学餐厅等非餐厅来源的食物在家吃，每增加100千qiān 卡血液中的P世界杯FAS下降了0.48%，有统计学意义；不在家吃则血液中的PFAS有微弱下降，但没有统计学意义。
在这篇文wén 章的结论中我们发现，其实(繁：實)并没有探讨在家做饭和吃外卖的区别，更没有出现外卖《繁：賣》餐盒等字眼。
PFAS是什么物质(繁：質)？
网络上由论文而联[繁体：聯]想到外卖餐盒对身体健康不利[pinyin：lì]的依{读：yī}据，主要来自于研究中提到的PFAS，一种全氟烷基和多氟烷基物质。这种物质耐高热，有很好的低表面能及疏水疏油性，物理化学性质非常稳定，且难以降解，因此也广泛被环境学家和毒理学专家批判，其同类物质全氟辛烷磺酸盐及其衍生物（PFOS）和全氟辛酸盐及其衍生物（PFOA）已被国际社会淘汰和限制，而现在一些专家(繁体：傢)又将目光瞄准了PFAS。
PFAS致癌尚没有结论[繁体：論]
实际上，PFAS在日常生活中的应用非常广泛，在一些领域甚至是不可《澳门巴黎人拼音：kě》替代的，比如航天航空、化工等高科技领域。
与我们生活相xiāng 关的，一般是以该材料加工制成的一次性纸杯、纸质的食品包装袋等，主要是利用了其疏水疏油的特性，从而减少了对塑料袋或者塑料包澳门新葡京装（白色污染）的依赖。而这些纸质包装塑料袋是否会致癌、降低免疫力和影响生育能力，至今也没有明确的定论。
正如国外论文的结论一样，吃使用这些包装材料的快餐和披萨店的食物，血液中的PFAS有微弱的升高，但无统计学意义，说明这种升高并不确定是由这些包装材料引起，该论文其实是想提醒食品行业，从“尽可能安全”的角度出发，关注不同类型的食物及(读：jí)它[繁：牠]们的包装材料。
再回到大家关心的外卖餐盒，目前大多数外卖餐盒大多是使用食品《练：pǐn》级（繁体：級）的聚丙烯（PP）材料制成，其（pinyin：qí）可耐150度左右的高温，且比较环保，易降解，无毒，这种外卖餐盒其实与PFAS没有任何关系，所以大家如果还是担心的话，在吃外卖或者盛装食物时可以尽量选用这种餐盒。
实际上，PFAS中有很多物质是非生物累积的，对(繁体：對)生物体几乎无害，只要使用得当，也大可不(bù)必担（繁：擔）心。
参考文献：
邢航，窦增培，肖子冰，肖进新.我们该(繁：該)如何看待全氟或多氟《拼音：fú》烷基物质（PFAS）？[J].日用yòng 化学工业，2020，50（1）:49-53
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