生蚝做[pinyin：zuò]法大全家常做法

生蚝怎样做超美味？1牡蛎洗干净。放入锅中过水，水滚在水里烫一下，捞起备用。2用蒜末、姜末、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油、搅拌均匀调成料汁。3把牡蛎放在铺有锡纸的烤盘上，再把调好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右

生蚝怎样做超美味？

1牡蛎洗干净。放入锅中过水，水滚在水里烫一下，捞起备用。

2用蒜末、姜末、葱花、蒸鱼豉油、芝麻澳门永利油、搅拌均匀调成料汁（读：zhī）。

3把牡蛎放在铺有锡纸的烤盘上，再《pinyi开云体育n：zài》把调好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右。

4出烤箱，撒上香葱末就可以了。

一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克。

二、清蒸蒜茸蒸澳门威尼斯人生蚝[繁体：蠔]具体做法：

1、买[繁：買]回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上(shàng)扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分。

2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备（繁体：備）用

3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入【拼音：rù】味。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下《pinyin：xià》即可。

4、把超好{pinyin：hǎo}的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多(duō)，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃。

5、大澳门威尼斯人火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅【练：guō】。

三{pinyin：sān}、烹饪技巧

1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可【拼音：kě】。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈【读：liè】的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远了，蒸久了就耗老了(拼音：le)会缩水，变成一点儿，而且不好【练：hǎo】吃。但是如果是烤的（读：de）话就要十分钟左右。

姜葱浸生蚝（生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎）材料：蚝、金针菇（做配菜）配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。有上汤更佳。后来才听说蚝最好是即开，不要浸水。那么我图中的方法是有误的。步骤

1、蚝冲洗干净，沥水待《pinyin：dài》用。（大家(繁：傢)平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦！）

2、用料澳门伦敦人头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤[繁：湯]底浸煮开。（上汤更佳）

3、汤水煮开(繁：開)后放入生蚝，用小{拼音：xiǎo}火把生蚝浸熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。

4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可《pinyin：kě》。生蚝肥美鲜溢！在外面会用《pinyin：yòng》铁板《繁体：闆》上较香口。但家庭菜的话，我推荐这种做法