炒鸡蛋的做法步骤（繁：驟）

怎样炒鸡蛋可以即好吃又减少油的摄入呢？用不沾锅炒鸡蛋，用油少炒出的鸡蛋又好吃。操作方法如下：一，鸡蛋若干个打散、蒜苔或韭菜切碎、葱花切碎，倒入打散的蛋液中，加入食盐搅拌均匀。二，中火烧锅，将干锅烧热后倒入凉油、使油均匀的沾满锅底，然后倒出多余的油，这一步叫润锅

怎样炒鸡蛋可以即好吃又减少油的摄入呢？

用不沾锅炒鸡蛋，用油少炒出的鸡蛋又好吃。操作方法如下：

一，澳门新葡京鸡蛋若干个打散、蒜苔或韭菜切碎、葱花切碎，倒入打散的（pinyin：de）蛋液中，加入食盐搅拌均匀。

二，中火烧锅，将干锅烧热后倒入凉油、使油均匀的沾满锅底皇冠体育，然后倒出多余的油，这一步[bù]叫润锅。

三，倒入拌匀的蛋液，先不急于翻炒，待下层凝结后翻炒，这澳门新葡京样炒出（繁体：齣）的鸡蛋油脂少又好吃。

如果是单独炒鸡蛋，或是西红柿炒鸡蛋，就按上述热锅方式，只是在搅拌鸡蛋时往蛋液中加点凉水，水量一般是两个鸡蛋一调羹半水。将鸡蛋炒好后加入切碎的西红柿，翻炒后西红柿在下、鸡蛋在上，加水和食盐，将西红柿炒浓稠即可。

这两[繁体：兩]种做法可保持鸡亚博体育蛋的鲜嫩，所用油脂也少喜欢的朋友们可以在家试试。