叶绿素需要放冰箱吗？25°以下阴凉干燥处；开启后请放入冰箱冷藏。 用溶剂萃取后，置于有机溶剂中低温遮光保存。 叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族 叶绿素，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用
叶绿素需要放冰箱吗？
25°以下阴凉干燥处；开启后请放入冰箱冷藏。 用溶剂萃取后，置于有机溶剂中低温遮光保存。 叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族 叶绿素，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易《pinyin：yì》失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素澳门新葡京有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。 叶绿素在活体内也和其他物质一样处于不断更新状态。它被叶绿素酶分解，或经光氧化而漂白
深秋时许多树种叶片呈美丽的红色，就是因为这时叶绿素降解速度大于合成速度，含量下降，原来被叶绿素所掩盖的类胡萝卜素、花色素的颜色显示出来的缘故。叶绿素含N，Mg，类胡萝卜素不含N，Mg. 在植物衰老和储藏过程中，酶能引起叶绿素的分解破坏直播吧。这种酶促变化可分为直接作用和间接作用两类。直接以叶绿素为底物的只有叶绿素酶，催化叶绿素中植醇酯键水解而产生脱植醇叶绿素。脱镁叶绿素也是它的底物，产物是水溶性的脱镁脱植叶绿素，它是橄榄绿[繁体：綠]色的
叶绿素酶的最适温度为60-82℃，100℃时完全失活。起间接作用的有蛋白酶、酯酶、脂氧合酶、过氧化物酶、果胶酯酶等。蛋白酶和酯酶通过分解叶绿素蛋白质复合体，使叶绿素失去保护而更易遭到破坏。脂氧合酶和过氧化物酶【读：méi】可催化相应的底物开云体育氧化，其间产生的物质会引起叶绿素的氧化分解。果胶酯酶的作用是将果胶水解为果胶酸，从而提高了质子浓度，使叶绿素脱镁而被破坏
在活体绿色植物中，叶绿素既可发挥光合作用，又不会发生光分解。但在加工储藏过程中，叶绿素经常会受到光和氧《练：yǎn澳门永利g》气作用，被光解为一系列小分子物质而褪色。光解产物是乳酸、柠檬酸、琥珀酸、马来酸以及少量丙氨酸。因此，正确选择包装材料和方法以及适当使用抗氧化剂，以防止光氧化褪色。 叶黄素存在于植物的叶绿体内
越绿的植物叶黄素含量一般也越高。蔬菜里含量最高的是菠菜和羽衣甘蓝（牡丹菜）。 叶黄素对人体的作用主要有：保护视力，降低白内障的发生率；抗氧化，减缓衰老；延缓动脉硬化作用以及抗癌。
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