素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意{pinyin：yì}香干
材料【读：liào】：
黄豆芽140克(繁：剋) 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣
调味料（读：liào）：
生抽{读：chōu}1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根(练：gēn)，洗净沥干水（拼音：shuǐ）份[pinyin：fèn]。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内nèi 冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆{拼音：dòu}干出香味，变的略硬。
4.放入豆[dòu]芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大[拼音：dà]匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合[繁体：閤]，约1分半钟即可出锅。
二、豆{dòu}豉虎皮青椒
材(拼音：cái)料：
青椒、豆豉、蒜、油（拼音：yóu）、盐、糖、生抽、醋
做法（pinyin：fǎ）：
1、炒锅倒入油{pinyin：yóu}（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放(fàng)入青椒。
2、用锅（繁体：鍋）铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青【pinyin：qīng】椒变软，表皮有金【jīn】黄色的《pinyin：de》焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅（繁体：鍋）澳门永利中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑(mó)菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒{chǎo}过度《练：dù》不然青椒会过蔫。
三、韭(pinyin：jiǔ)菜炒香干
材cái 料：
韭菜一小把（200克左{练：zuǒ}右）、香干6块、红椒一个
调{练：diào}料：
油适量、盐[繁体：鹽]少许、生抽数滴
做法[练：fǎ]：
1、韭菜洗净，切(拼音：qiè)段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加《读：jiā》油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少[练：shǎo]许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待{pinyin：dài}韭菜变软即《读：jí》可起锅。
四、蒜蓉粉丝蒸白【练：bái】菜
原(pinyin：yuán)料：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红[繁体：紅]椒、蘑菇精、盐。
做（读：zuò）法：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六【练：liù】分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开（繁体：開）水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上（读：shàng）放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青[拼音：qīng]红椒末，小勺[pinyin：sháo]蘑菇精，盐调味。
4、做【zuò】好的汤汁淋在白菜粉丝上即可
开云体育五、油焖春{chūn}笋
原(拼音：yuán)料：
春笋、葱、蒜、辣椒、皇冠体育油、生[读：shēng]抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法《pinyin：fǎ》：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水【练：shuǐ】沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋[繁：筍]翻炒片刻。
3，加[jiā]生抽直播吧 老抽 白糖。出锅前加点蘑菇精即可。
六、五色健康粉丝（繁：絲）
材（拼音：cái）料1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青（拼音：qīng）豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的(de)蔬菜）、粉丝。
材(cái)料2：
酱油、香油、素高（gāo）汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做{练：zuò}法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝《繁：絲》、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝（繁体：絲）。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热（繁体：熱）2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉[读：yù]米粒、青豆粒、黑木{pinyin：mù}耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即《jí》可。
七、西芹炒（pinyin：chǎo）腐竹
主料[练：liào]：
西（pinyin：xī）芹200克，腐竹60克；
配料《liào》：
生姜jiāng 、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
做法《读：fǎ》：
1.腐竹提前泡发后(繁：後)捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切【练：qiè】成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆《读：bào》香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟(繁体：鈡)左右
4.放入适量的剁[练：duò]辣椒炒匀
5.放入适量的盐、少(shǎo)许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四sì 季豆
材cái 料：
榄菜2汤[繁：湯]匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣
做[拼音：zuò]法：
1、清洗干净的四季豆，摘去【pinyin：qù】两侧的筋。
2、把四季豆切[读：qiè]丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热(繁体：熱)油锅，爆香蒜片。
4、加入四季【拼音：jì】豆，爆炒至转色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟[zhōng]。
6、放盐调味（橄榄菜是咸(繁：鹹)的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑菇精或[huò]白糖，就可以出锅了。
九、蒜蓉西《xī》兰花炒黑木耳
原世界杯料（pinyin：liào）：
西兰花小半个，黑木（mù）耳适量
调料[练：liào]：
大蒜半头盐适量味精少许香(练：xiāng)油少许水淀粉适量
做法：
1，将黑木耳提前用温水泡发《繁：發》，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵{读：duǒ}洗净；
3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰(繁：蘭)花焯水{pinyin：shuǐ}，捞【pinyin：lāo】出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去《拼音：qù》皮拍破，切成蒜粒；
5，锅里放油《读：yóu》烧热，放入蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下(xià)；
7，加适量盐调味，然《读：rán》后加(pinyin：jiā)少许清水，盖上shàng 锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点【diǎn】香油即[练：jí]可。
十、香菇豆[pinyin：dòu]腐
原【yuán】料：
北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或{练：huò}蒜苗）3根。
调料：
姜1小块、大葱【繁体：蔥】1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段【pinyin：duàn】、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做{练：zuò}法：
1、干香菇洗《xǐ》净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用《pinyin：yòng》前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切【练：qiè】成两半；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水shuǐ 分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金【jīn】黄；
4、青蒜洗净切段；姜切末；葱切qiè 小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大（pinyin：dà）料、花椒；
6、倒入煎好的豆[读：dòu]腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香{pinyin：xiāng}菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒【拼音：dào】入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁【zhī】浓稠。最后（读：hòu）调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
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