服务员怎么收拾(读：shí)桌子快

当服务员,为客人清理台面时速度太慢，老被客人赶开，咋办啊？你们是快餐厅吗?我不知道你说的是不是在客人就餐时清台面，也许是客人谈重要事不想被打扰也不一定就是你慢啊，一需要用语言去说服他希望他能谅解祝用餐愉快，二需要多锻炼自己一定要麻利这就靠自己了

当服务员,为客人清理台面时速度太慢，老被客人赶开，咋办啊？

你们是快餐厅吗?我不知道你说的是不是在客人就餐时清台面，也许是客人谈重要事不想被打扰也不一定就是你慢啊，一需要用语言去说服他希望他能谅解祝用餐愉快，二需要多锻炼自己一定要麻利这就靠自己了。

普通火锅店服务员的工作流程。

【门口迎(pinyin：yíng)宾】

门口迎宾的站立姿势以及礼貌用语接待顾客的一些话术和肢体语澳门新葡京言。引领顾客迅速到就餐区落座，整个时间不超过一分钟。顾客落座后一分钟之内倒上茶水，并送上店里的免费饮料摆好餐具。为顾客递上热毛巾，上毛巾时应当提醒顾客毛巾太热注（繁体：註）意烫手。

【点餐过[guò]程】

1.点餐的时候，服务员应该站在顾客的侧面，侧身45度(dù)面对顾客。

2.询问和建议，并向顾客介绍我们的火锅锅底以及特色菜品（pinyin：pǐn）。热销菜品。点餐的顺序以先点火锅锅底。再点菜品，然后酒水最后点主食[读：shí]。

3.注意顾客点餐数量的控制，确认菜品是否过多，一般每人按照两至三份的菜品数量为最佳【练：jiā】。顾客如果菜点得{拼音：dé}过多应委婉告知顾客。对不起，打扰一下，先生，您看是否能够少点几份你们。两人菜点的有点多

要不我们先减去几个，一会儿不够在家也可以，如果一次点了太多，我们这里不允许退菜。

4.顾客点餐完毕澳门新葡京服务员应该清楚的重复一遍给顾[繁体：顧]客已确认，所点菜品的正确。

5.礼貌【练：mào】告知顾客，请稍等，我们立刻为您准[繁体：準]备配餐，这个时候我们应该立即检查茶水是否需要添加(jiā)。

6.等待上菜的过程中收取顾客擦拭后的热毛巾，并且为顾（繁体：顧）客套上座椅套。

【上菜用《练：yòng》餐过程】

1.火锅锅底应该在五分钟之内上桌。火锅的菜品【拼音：pǐn】应该在(zài)八到十分钟之内全部上桌。

2.上菜开云体育的{de}过程中，以定得提醒顾客注意安全动作轻，避免有水15线落到顾客的身上。

3.上菜应先注《繁：註》意【拼音：yì】锅底先上。火锅荤菜，火锅素菜，主食酒水依次上桌上菜的时候，注意报上菜名。不能从顾客的头上，肩上，不能从老人小孩和正在{拼音：zài}交谈的顾客身边上菜。

4. 如果顾客有义务和包放在座椅上，服务员这个时候应该主动上前亲切地对顾[繁：顧]客说对不起，打扰一（pinyin：yī）下，我帮您把座椅套套上好吗？以[yǐ]方便保管好你的随身物品。

5. 用餐过程中的服务，当骨碟的食物残渣大于2/3的时候，请服务员立即更换骨碟，期间请注意礼貌用语和手势，并小(pinyin：xiǎo)心骨碟残渣油脂溅到顾[繁体：顧]客身上。

6.用餐期间及时为顾客调货，加汤一般火锅沸腾之后顾（繁体：顧）客会陆续往里面下菜，这个时候我们应该调至中小火，服务员加汤的时候一次不宜加了过多。应该[gāi]遵循勤加汤少加汤，频率多一点，加汤的时候请注意礼貌用语以及避《读：bì》免烫着顾客。

【结账（繁：賬）】

1.用餐完毕(繁体：畢)后顾客示意结账，服务员应及时到收银台和单，并检查酒水菜品。等数量是否准确，付款的时候一定要。当着顾(gù)客的面把钱点清，这个时候不愿还要了解一下顾客的就餐满意度，结账的时候是营销我们会员充值最好的时候。比如说告诉顾客今天您一共消费600元，如果三倍充值本次消费免单。

【送客】营销（繁体：銷）

顾客就餐结束结账准备走的时候，这个时候我们的服务员要上去，那个三面带微笑送走顾客，并提醒顾客带好随身物品。注意这个时候。是我们送回澳门威尼斯人头卡的最好时机。在顾客临走的时候递给他[拼音：tā]一张

菜金卷或者澳门金沙是啤pí 酒免费卡。