炸【zhà】酱面怎么做的步骤视频

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正宗杂酱面的杂酱怎么调制？

杂酱面的杂酱制作方法

杂酱的（读：de）用料：

猪肉 250克香菇 100克豆干 100克姜 3片盐少许料酒少许甜面酱 2勺老抽 2勺生抽 1勺耗油[拼音：yóu] 1勺十三香《pinyin：xiāng》适量白糖适量鸡精少许辣椒粉少许食用油少许

做法开云体育{读：fǎ}步骤

步（拼音：bù）骤 1

猪肉去皮、香菇洗净【练：jìng】分别切粒备用，另将澳门永利豆干切成小粒，姜切末备用；

步【pinyin：bù】骤 2

取小碗，放入澳门新葡京两勺甜tián 面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；

步骤{练：zhòu} 3

起锅烧油，烧澳门伦敦人至五成热时，倒入肉末煸炒，从锅边【biān】淋入少许料酒，直至煸炒出油；

幸运飞艇步[pinyin：bù]骤 4

放入姜末、香菇粒和豆干粒，开大火[拼音：huǒ]翻炒均匀；

步骤 5

将调好的料汁倒入锅里，加入少许盐、十三香和白糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟；

步《pinyin：bù》骤 6

待汤汁浓稠，肉烂酱香时(繁：時)，加入辣椒{练：jiāo}粉翻炒均匀，加入适量鸡精调味，即可关火出锅。