不锈钢锅《繁：鍋》开锅方法

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。半个多世纪，高压锅经过不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？

高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。

半个多世纪，高压锅经过不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了（繁：瞭）家庭[读：tíng]。

虽然不锈钢高压锅是新产品，但dàn 是铝合金高压锅仍然牢牢的把持住高压锅的主力位置。那不锈《繁：鏽》钢高压锅和铝合金高压锅到底各自都有哪行优缺点，今天让我慢慢道来。

一，铝合金(读：jīn)高压锅

（一【读：yī】）优点

1，铝合金高压锅重量轻，导（繁体：導）热快，适合做各种需要《练：yào》长时间蒸煮的食品，以及普通锅（繁：鍋）具不容易做烂的肉类食品。

2，铝合金高压锅因为锅[繁体：鍋]体经过了阳级氧化电解处理，也不容易生锈。

3，铝合金澳门伦敦人高压锅在28厘米以上的大口径高压锅有着不可撼{hàn}动的地位。

4，如果因故着急要拿出锅里《繁：裏》的食物，这种(繁：種)高压锅在食物做好以后，可以淋水【pinyin：shuǐ】快速降温。

（二）缺点

1，铝(lǚ)合金高压锅表面虽然经过了氧化处理，但是镀层极易损坏。

2，铝合金高压锅锅里不适宜长时间放比较酸的食品，碱性大的和很咸食品也不能长时间放置。所以铝合金高压锅做好食品以后要尽早拿出来。

3，铝合[繁：閤]金高压锅质地较软，容易碰出凹痕。如果是锅沿部分变形，就必[bì]须要报废（繁：廢）处理了。

二[练：èr]，不锈钢高压锅

（一）优点《繁：點》

1，同铝（繁体：鋁）合金高压锅相同。

2，表面光洁明亮，漂亮可《练：kě》人。

3，不[bù]锈钢高压（繁体：壓）锅耐酸碱，抗腐蚀。如果是306或者是306L材质的话，更适于蒸煮酸碱性大的食物。并可以长时间在锅里放{fàng}置。

4，不锈钢高压锅适合不同的热源，既可以使用明火极速赛车/北京赛车，也【读：yě】可以使用电磁炉，，这一点比较方便。

5，使用年限更长，一般厂家规定都是十年，比铝合金高压锅长(繁体：長)2年。

（二【拼音：èr】）缺点

1，与同规格铝合金高压澳门博彩锅相比分（pinyin：fēn）量较重。

2，如果使用明[míng]火蒸煮食物，锅体容易皇冠体育变色，变色的锅体难看也难以清除。

3，价jià 格相对娇贵。

4，不允[拼音：yǔn]许用水喷淋降温。

5，没开云体育有28厘（繁体：釐）米以上的产品，算是个缺憾。

上面[繁体：麪]比较详细的例举了两种高压锅的优缺点，大家可以根据自己的具体情况和要《读：yào》求酌情选购。