用电烤箱的时候烤盘要刷油或者垫锡纸吗？烤肉时会油滴下来，为了方便清洁，要在烤盘上垫锡纸；烤蛋糕就什么都不用垫；烤面包、饼干类的垫高温油布就是最方便的。食材进烤箱前包锡纸有什么好处？谢悟空小秘书邀请。用锡纸包好食物，好处还是挺多的
用电烤箱的时候烤盘要刷油或者垫锡纸吗？
烤肉时会油滴下来，为了方便清洁，要在烤盘上垫锡纸；烤蛋糕就什么都不用垫；烤面包、饼干类的垫高温油布就是最方便的。食材进烤箱前包锡纸有什么好处？
谢悟空小秘书邀请。用锡纸包好食物，好处还是挺多的。
首先解释一下，咱们《繁体：們》一般所说的锡箔、锡纸，其实一般都不是锡的，而是铝的。真正的锡有个弱点，那就是熔点太低，只有230度左右，如果(读：guǒ)真用来烹饪的话，那就熔成个球了。
其他金属，能够具有比较好韧性，而且价格不那么高的，就是铝了。不世界杯过，话说回来，铝这种元素，对身体也不是一点害处没有，有一些证据表明，它跟老年痴呆有关系，尽管没有完全被证明，不(读：bù)过还是不能掉以轻心。
不过，用世界杯铝箔烧烤食物，还是利大（pinyin：dà）于弊的。
烧烤不是一种很健康的食物，这一点我们都知道，主要是因为烧烤的温度比较高，容易产生一些有毒有害的物质。如果食物直接接触加热源，这个问题还会更严重，因为诸如油脂、蛋白质、碳水化合物，在140度以上就开始出现一些有害的反应，产生诸如丙烯酰胺之类的【pinyin：de】物质。不过，如果烹饪的温度控制在2澳门博彩10度以下，这些问题还不算多严重。如果吃烧烤，从健康角度来说，其实建议低温一些，最高也不要超过240度
但是一般的热源在多少度呢？如果是木炭，可以达到600度以上，如果是一般的家用电烤炉，甚至还可以更高。所以，如《练：rú》果食[练：shí]物直接接触了，毫无疑问，就【读：jiù】碳化了。表面上这就是糊了，但这里面产生了很多诸如多环芳烃之类的有害物，对健康十分不利。
其次，用铝箔纸还有个好处，那就是让食物更美味澳门银河。这个原理其实很简单，烧烤食物要想好吃《繁：喫》，关键是要外焦里嫩，外焦很容易，里嫩怎么实现？其中一个要素就是不能过度失水。这其实就是铝箔纸的好处，包住了之后，水汽就不容易全挥发掉了。
当然，还有一yī 个好处，不得不说也是蛮重要的，那就是好清理。我们烧烤完了之后，油污会搞得厨具乱七八糟的，如果提前把食物澳门银河都包好，就可以很省心了。
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