茄子蒸熟能晾吗？茄子蒸熟后是可以晾的，我们这边都会把吃不完的茄子做成干，做好后是一道很不错的下饭菜哦！因为又不是完全的晒干，所以晾干的时间还是有讲究的，太干了吃不动，太湿了不好储存，所以晾干的标准一般都会啥上一层盐，这样可以对茄子进行保质，还能快速的杀出茄子里面的水分，等到用力去捏茄子，都看不到有水分后，用紫色苏一起拌起来，装进瓶子储存，想吃时夹一点特别下饭，配稀饭是最后的一道菜了
茄子蒸熟能晾吗？
茄子蒸熟后是可以晾的，我们这边都会把吃不完的茄子做成干，做好后是一道很不错的下饭菜哦！
因为又不是完全的晒干，所以晾干的时间还是有讲究的，太干了吃不动，太湿了不好储存cún ，所以晾干的标准一般都会啥上一层盐，这样可以对茄子进行保质，还能快速的杀出茄子里面的水分，等到用力去捏茄子，都看亚博体育不到有水分后，用紫色苏一起拌起来，装进瓶子储存，想吃时夹一点特别下饭，配稀饭是最后的一道菜了。
茄子怎么煮好吃，能把具体步骤发上来吗？
哈喽，大家好，我是洋小厨啊，茄子怎么煮好吃，我的回答是这样的：茄子是一道非常好吃的家常菜，不过也有好多人煮的茄子不好吃，不是油多，就是味道寡淡，那是因为你漏了这一步（腌制、挤水），因此煮茄子不是直接下锅，另外蒜瓣还要多放，这种煮法叫红烧蒜香茄子，这样煮出来的茄子少油还味美，下面来分享一下个体的制作步骤吧。
食材清单
【主料】：茄子2个（大个的就用2个，小个的就用3个）【配料】：青、红辣椒各1个、葱3颗、蒜瓣1整[zhěng]个
【调料】：食用油、味极鲜、老抽、耗油、白糖、清水
制作步骤
（1）：把茄子放到清水洗干净，连皮一起切滚刀块，切好装到大碗里面，撒入适量的食用盐（我这里用了2勺）搅拌均匀腌制15分钟左右，块大的话，腌制的时间可以稍微再长一点哦（腌至茄子出水就可以了）（2）：腌茄子的过程中就把料汁调好，准备一小半碗水，放入2勺味极鲜、小半勺老抽、1勺耗油、少许糖搅拌均匀。接（pinyin：jiē）着把青、红辣椒切碎，蒜瓣、小葱都切碎，切好后装盘备用。(蒜瓣的量尽量多一点[繁：點]，如下图一样）
（3）：把腌制好的幸运飞艇茄子捞出来，用手将茄子的水份挤干，挤好装盘pán 备用，水份一定要挤干，挤干水的茄子看上去皱皱的，这样在炒的时候，茄子就不容易吸油了，并且更容易入味。
（4）：起锅烧热倒入适量的植物油，油温6成热时先倒入切好的蒜瓣炒香（放一半，留一半，原因后面一起解释）世界杯，接着倒入《读：rù》茄子翻炒3分钟，将茄子炒软。
（5）：茄子炒软后就可以倒入调好的料汁焖煮3-5分钟，喜欢吃软一点的就《jiù》煮的时间稍幸运飞艇长一点吧，煮的时候留意一下别烧干了。
（6）：最后出锅之前再把刚才留的一半蒜瓣放入锅中，撒入葱花，翻炒均匀就可以{yǐ}出锅了，这道美味的蒜香【读：xiāng】茄子就做好了[le]。
——小厨说总结——
（1）：切好的茄子直接用盐粒腌制，不建议用盐水腌制，因为水会冲淡茄子的味道，并且会让茄子更沱水。腌好的茄子一定要挤干水，挤的越干越好。（2）：蒜瓣是茄子的最好拍档，蒜瓣可以尽量多放一点，分两次放，茄子下锅之前{pinyin：qián}，先放一半炒出香，等茄子出锅前，再把剩下的一半（bàn）下锅，这样蒜香味更浓郁。如果你喜欢吃茄汁拌饭的，建议汤汁可以放多一点。
（3）：对于厨房新手朋友们来说，我建议提前把{pinyin：bǎ}料【读：liào】汁调好，这样等到需要放料汁的这一步时，再[zài]一次性倒入锅中，这样既可以减少茄子的炒制时间，我们制作的时候也不会显得手忙脚乱了。
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