黄河鸽子鱼的吃法清炖?清炖黄河鲤鱼(俗称红拐子): 原料:黄河活鲤包1尾(约重1000克) 配料:猪板油1O0克,香菜段2克。 调料:精盐7克,味精3克,料酒10克,白醋5克,花椒0.5克,葱段10克,鲜姜片l0克,蒜瓣2克,高汤500克
黄河鸽子鱼的吃法清炖?
清炖黄河鲤鱼(俗称红拐子): 原料:黄河活鲤包1尾(约重1000克) 配料:猪板油1O0克,香菜段2克。 调料:精盐7克,味精3克,料酒10克,白醋5克,花椒0.5克,葱段10克,鲜姜片l0克,蒜瓣2克,高汤500克。 工艺流程: ①初加工鱼 ②猪板油炝锅慢火炖鱼 制法:①将鲤鱼去鳞、鳃、开膛去内脏,在鱼身两侧面改双人字花刀,洗净后用沸水稍烫—下,捞出 待用。猪板油切成麦穗花刀。 ②将切好的猪油放入炒锅内,上旺火烧热,放入花椒,鲜姜片葱段,蒜瓣、精盐,烹白醋,料酒,出香味时,加高汤放入氽好的鲤鱼,待汤开后,撇去浮沫放味精,渊奸味移到慢火炖90分钟盛出撒香菜即成特点:色泽清亮,肉质鲜嫩,味美清香,不同普通鲤鱼味道一样,调料不宜多,突出。野生鱼的特殊香味,是河套人招待高贵客人的上等菜。
黄河鸽子鱼的吃法清炖?
材料鸽子澳门新葡京一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣《繁体:棗》两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做《pinyin:zuò》法
直播吧1.把鸽子洗净(繁体:淨)切成块(不切整只炖也可以)
澳门伦敦人2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血[读:xuè]水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并(繁体:並)放入沙锅中。锅中添水没过极速赛车/北京赛车鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.开云体育盛《pinyin:shèng》出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
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