田(读：tián)螺怎么吃

海鲜虾、蟹、螺、贝有哪些不该吃的部位？陆地有老司机，海洋有老船长，吃要吃出门道，吃出“惊艳”，海鲜怎么处理才能吃，什么部位不能吃！这是历经了海鲜餐桌的饕客们，为大家留下的实战总结。该丢的丢，该留的留，否则吃到肚子里，可能是“负担”

海鲜虾、蟹、螺、贝有哪些不该吃的部位？

陆地有老司机，海洋有老船长，吃要吃出门道，吃出“惊艳”，海鲜怎么处理才能吃，什么部位不能吃！这是历经了海鲜餐桌的饕客们，为大家留下的实战总结。该丢的丢，该留的留，否则吃到肚子里，可能是“负担”。

螃【读：páng】蟹

【吃的技巧】1.将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖；2.先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦，吃掉！3.开始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。从中间分为两块，一块一块地解决，去掉硬壳吃肉就ok喽；4.最后吃(chī)剩下的蟹钳和蟹【拼音：xiè】腿。【哪里不能吃】螃蟹有三个东西不能吃！

1.蟹腮：在螃[读：páng]蟹壳内，形状像牙，柔软；

2.蟹肠：里面有蟹的排{拼音：pái}泄物，掰开蟹身之后，看到蟹{拼音：xiè}黄[huáng]、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；　

3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角澳门巴黎人包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄[繁体：黃]吃掉以后弃之。

海螺[luó]

【吃的技巧(读：qiǎo)】

可以用牙签将肉挑（pinyin：tiāo）出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。

【哪里(繁体：裏)不能吃】

海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西(pinyin：xī)，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多《拼音：duō》了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质易引起食物中毒。

海螺引起的食物中《读：zhōng》毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的{拼音：de}头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，海螺的尾部，那个部位[wèi]吃多了也无益。

生《练：shēng》蚝

【吃（繁体：喫）的技巧】

1.你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要{yào}找到内外壳连接《练：jiē》的缝（繁：縫）隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

2.要用刀小心拨开连在壳上的【读：de】蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生【拼音：shēng】蚝送到嘴边享受美味了。【哪里不能吃】

除了外壳不能吃，里面的肉全都可《读：kě》以吃。

鲍极速赛车/北京赛车鱼《繁：魚》

【哪里不{拼音：bù}能吃】鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时[shí]期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物（pinyin：wù）的分解产物。这种毒素一般在春季聚集鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨《pinyin：ān》酸[繁：痠]等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质（繁体：質）过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

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