齐齐哈尔烤肉里面的牛肉是什么部位？是怎么腌制的？选用上好的肥瘦相间的牛肋扇肉一斤，亦可以选取牛的其他部位肉，按照厚度为0.1cm切片置于盆中；（2）加入精盐8—15克，鸡精5—10克，可以按照个人口味
齐齐哈尔烤肉里面的牛肉是什么部位？是怎么腌制的？
选用上好的肥瘦相间的牛肋扇肉一斤，亦可以选取牛的其他部位肉，按照厚度为0.1cm切片置于盆中；
（2）加入精盐8—15克，鸡精5澳门伦敦人—10克，可以按照个人口味增减，拌匀[繁体：勻]；
（3）然[rán]后按照{zhào}1：1的比例加入，依次加入茴香粉、孜然粉、桂皮粉、花椒粉、八角粉、白芷粉、胡椒粉各【读：gè】0.2—0.6克，拌匀；
（4）取一个30—50克的洋葱，切成0.5*0.5方{fāng}块，加入到肉盆中，拌匀；
（5）取30克香菜，切成20—50cm的段，亦可加入其他喜欢《繁体：歡》的蔬菜切段，同时[繁体：時]也可以将地瓜片、土豆片、藕片、山药片等等，加入盆中，拌匀；
（6）取200—350毫升大豆油，倒入《pinyin：rù》肉盆中，拌匀；
（7）取100—200毫升啤酒jiǔ ，倒入肉盆中，拌匀；
最后加入香菜搅拌均匀就可以了《繁体：瞭》
烤肉怎么做好？
感谢您的邀请，很高兴为您解答。烤肉以其美味深受广大美食爱好者喜爱，但是在保证色香味俱全的情况下，利用烤箱烤制，避免碳火烧烤产生致癌物，同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果，烤的时候挤一些柠檬汁，这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了。烤肉制(繁：製)作步骤：
腌制肉极速赛车/北京赛车品《读：pǐn》：
（图片来[lái]源于网络）
可（pinyin：kě）以提前把准备好的肉切块或者片放在流水下清洗干净，清洗后的肉放五香粉、盐、花椒大料、香叶、酱油、葱姜洋葱蒜等放在肉中，用手抓匀即可。因为腌制肉品如果时间过久也会产生有害的亚硝酸（繁体：痠）盐等物质，所以一般腌制2小时左右即可，尽量不要长时间的腌制。
烤《kǎo》肉：
（图片【读：直播吧piàn】来源于网络）
现代烹调的工具越来越多样化，各种烤箱、电饼称等都有烤肉功能，这些现代化的办公用具我们可以充分利用。因为在炭火的烤制中，一般温度会超过200度，烤肉澳门新葡京在高温下就容易产生《pinyin：shēng》多环芳烃，这种物质具有明显的致癌性。所以用烤箱可以把温度调制在200度以下，尽量控制烤肉的温度和时间。把腌好的肉品放在烤盘中，烤盘上可放一层锡纸以避免烤制过程中油滴往下滴。准备一些孜然、辣椒粉撒在肉的表面，充分的搅拌均匀（根据个人口味，不喜欢刺激性的可以不放辣椒）
烤之前可以把柠檬汁少许淋{pinyin：lín}在肉中，以起到杀菌的效（xiào）果。等待肉类快烤好的时候，提前2-3分钟打开烤箱，抹少许的烧烤酱即可。
健康吃烤肉小秘方：
（图片来{pinyin：lái}源于网络）
食用烤肉的时候《pinyin：hòu》添加一些香料，如果葱姜蒜等，相对来说也会降低烤肉的致癌风险。同时食用烤肉的时候多搭配一些维C丰富的蔬果如青椒、油菜、菜花、猕猴桃等，以进一步降低致癌物的风险。因为维C有解毒的功效，同时也会避免食用烧烤容易致癌的风险。最后如果对酒类不反感的人群， 在腌制肉类时候也可以用一些没有酒开云体育精的啤酒稍浸泡几小时，这样也相对会减少多环芳烃的数量，不过如果不喜欢啤酒味道的您还是不要选择这个方法。
责编（繁：編）：李桂萍
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