莜面栲栳栳的正宗{pinyin：zōng}做法

张家口比较出名的美食有哪些？感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧饸饹，早餐必选啊，就和北京人爱吃豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢苦荞饸饹，贼啦爽口，和辣椒油更配哦

张家口比较出名的美食有哪些？

感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧

饸饹，早餐必选啊[a]，就和北京人爱吃[繁：喫]豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢

苦荞饸饹，贼啦爽口[kǒ澳门永利u]，和辣椒油更配哦

澳门巴黎人豆腐干，好（pinyin：hǎo）吃，劲道

豆面粉，也是和辣椒油更配，上过央视的，好吃就不用说[繁：說]了

甜(tián)糊糊，黑枣做的，配上泡的杏干水，酸甜可口

杏干[gàn]

开口杏核《繁：覈》，很好吃

黄糕，黄[拼音：huáng]糕就饭，吃个胖蛋

蔚县八大碗{wǎn}，传统菜

想不到澳门巴黎人了，想到再补充，欢迎来我蔚县旅{pinyin：lǚ}游哦

蒸莜面做法：

1.用开水烫和莜面[miàn]，面粉拌《读：bàn》成絮状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可{拼音：kě}，静置醒一会。

2.用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开（繁体：開）。

3.大火开锅后，蒸约15分钟(繁体：鈡)即可。

小《读：xiǎo》tips

用开水烫和莜面，会更劲道，有韧性。

【杂蔬炒(读：chǎo)莜面】

原yuán 料：

蒸好【pinyin：hǎo】的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半个，红椒半个。

植物油1大勺，葱1小段，姜1小块，蒜2瓣，盐1小勺sháo ，生抽2勺。

做【拼音：zuò】法

1.青红椒[练：jiāo]、洋葱分别洗净，切成细丝。葱姜蒜切碎末。

2. 将莜面条扒开，最好是能扒成(读：chéng)条条分明的状态。

3.炒锅烧热，倒入稍多一点的油，爆香葱《繁：蔥》姜蒜末。

4.加入青红椒丝和洋葱丝《繁体：絲》，翻炒至基本变软。

5.倒入扒好的莜面条翻炒，加入1小勺盐和(读：hé)2勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

最后（繁：後）

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