正zhèng 宗鸡蛋汉堡技术配方

鸡蛋汉堡用什酱最合大众口味？鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售

鸡蛋汉堡用什酱最合大众口味？

鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。在天津街头也可见到。

鸡蛋汉堡是街头非常受欢迎的一种小吃，既可以做早点也可以做零食。无论北方还是南方都经常可以看到它的身影。里面无论是夹肉馅、刷果酱或者刷辣酱都可以，非常的百变。

鸡蛋汉堡想做得好吃，面糊是非[fēi]常重要{yào}的，下面安利一个鸡蛋汉堡的方子，希望可以帮助你做出最美味的鸡蛋汉堡。

工欲善其事必先利其器，在做鸡蛋汉堡之前，先简单科普一下做鸡蛋汉堡的工具。最重要的工具莫过于鸡蛋汉堡的模具，从用途来分可以分为家用和商用两种规格，从造型来分又可以分为常见的圆形xíng 款和不常见的异形款。当然，除了模具，也别忘了配一把硅胶的油刷和一柄小铲[拼音：chǎn]子。

澳门新葡京【家用《练：yòng》型】

皇冠体育【商【读：shāng】用型】

【异形款(读：kuǎn)】

【硅胶(繁体：膠)刷和铲子】

了解了制作鸡蛋汉堡的模具，下面给出制作鸡蛋汉（繁体：漢）堡的方子和制作方法，无论在家还是在街边，都可以轻松做{zuò}出[拼音：chū]美味又好吃的鸡蛋汉堡了。

澳门威尼斯人【准[繁体：準]备】

鸡蛋若干，面粉250g，酵母5g，鸡精5g，盐8g，十三香5g，孜然面5g，水100g，甜面酱80g，黄[繁体：黃]豆酱200g，辣酱(繁体：醬)150g，蚝油50g，生抽15g，老抽10g，食用油150g，火腿肠若干，大葱，大蒜。

【制作（pinyin：zuò）】

1.第一步也就是最关键的面糊，把面粉倒入一个大的容器，一点点加入水，慢慢搅拌（切忌一下子倒入很多水）。再加入酵jiào 母、鸡精、盐、十三(读：sān)香、孜然面和15g食用油，搅拌成有流动性的糊状，备用；

极速赛车/北京赛车2.鸡蛋汉堡的面糊做好了(繁：瞭)，调味也同样重要。把甜面酱、黄豆酱、辣酱和生抽、老抽、蚝油及余下的食用油倒入锅中，炒制均匀；

3.大葱、大蒜切碎备用，火腿切成小丁备用；

4.模具刷油，烧热，倒入面糊加热至微微定型，然后鸡蛋、火腿丁和葱蒜碎，等蛋液基本定型，用铲（繁：鏟）子把半个“汉堡”取出[繁：齣]；

5.再倒入面糊做出另一半“汉堡胚”，然后《繁：後》扣上刚刚做好的另外半个“汉澳门金沙堡”，等到整个定型，就可以食用了。

6.吃的时候无论是涂刚刚做好的秘制酱，还是果酱、番茄酱[jiàng]都可以。