发现买的猪肉瘦肉鲜红，这样的肉是否正常，该怎样分辨呢？谢谢邀请。瘦肉颜色鲜红其实并无问题。肉的颜色一般来说是血红色，新鲜的肉食颜色更较为鲜艳。靠谱买肉，希望大家可以仔细甄别。如何做可以买到更加安全放心
发现买的猪肉瘦肉鲜红，这样的肉是否正常，该怎样分辨呢？
谢谢邀请。瘦肉颜色鲜红其实并无问题。肉的颜色一般来说是血红色，新鲜的肉食颜色更较为鲜艳。靠谱买肉，希望大家可以仔细甄别。如何做可以买到更加安全放心的肉类？
其一，想要买到安全、放心的健康猪肉，最靠谱、合理的方法还是“从合格、放心的商家处进行购买”，比如说正规、大型的商超或者农贸市场，这些地方的猪肉进货来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场，安全性可以得到保证；费力学会一些可以辨别“肉类好坏的方法”，还不如确定一个购买安全肉食的渠道。其二，不贪图小便宜去购买已经发黏或者有异味的肉类，这样的肉类可能已经变质，食用会增加食物中毒的风险，切记不可购买。
食用了冷冻多年的肉，对身体有害吗？
理论上来讲，在极低温度下对肉类进行冷冻保存，肉类当中的细菌等微生物会受到抑制，只要条件足够完善、靠谱，并不一定会有安全风险，其实完全不必恐慌，只是气味、外观以及口感等其他方面可能会受到一些影响，从原理上分析使用这样的肉类对身体并无危害。但如果走私的冷冻肉类反复出现解冻，那很可能被一些像李斯特氏菌属等微生物污染，在—18——20摄氏世界杯度的环境下，有些细菌仍然具有完整的细胞膜和并未受到多大影响[繁体：響]的毒性（力）。
如果解冻严重，温度出现回升，另外被破坏掉的《pinyin：de》组织细胞渗出大量的蛋白质和水分物质，这时细菌等微生物会在“温床”上不断繁殖；接下来细菌物质就会分解肉中的蛋白质、脂肪，从而就会产生胺类物质等有害成分，加速肉类变质，食用澳门银河这样的肉可能会导致轻微食物中毒症状的出现，比如恶心、呕吐以及腹泻等症状。
如果冷冻温度不当导致冷冻解冻的次数增加，那曝光给细菌的区域温度就更有利于细菌的繁殖(读：zhí)世界杯，数量较多，甚至还会产生不耐热性稳定毒素，增强食物中毒的风险。
之前出【pinyin：chū】的一则“走私冷冻肉”的新闻，很多人将目光更多汇集在“冷冻肉的冻龄”上，其实错了，各位更多应该考虑的是走私冷冻肉的安全卫生情澳门博彩况。30、40年的冷冻肉，如果卫生安全角度可以保证，其实也没有大家想的那样“一无是处”；关注肉类安全，选择肉食请您拒绝贪图小便宜，到正规、可靠、大型的商超（农贸市场）进行购买。关注食品安全，还请您健康吃肉。
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