金针[zhēn]菇的最佳吃法

食用金针菇的禁忌有哪些？金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃，关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。金针菇的做法，准备材料：金针菇：100克、肥牛卷：300克、姜：3克、葱：3克、醋：5克、生抽：5克、料酒：5克、淀粉：3克、白砂糖：3克、蒜：5克、豆瓣酱：20克

食用金针菇的禁忌有哪些？

金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃，关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇的做法，准备材料：金针菇：100克、肥牛卷：300克、姜：3克、葱：3克[繁体：剋]、醋：5克、生抽：5克《繁体：剋》、料酒：5克、淀粉：3克、白砂糖：3克、蒜：5克、豆瓣酱：20克。

1、金针菇去蒂，葱极速赛车/北京赛车切成葱花，姜切【pinyin：qiè】片备用

2、醋，生抽，料酒，淀粉，澳门新葡京白（pinyin：bái）砂糖，搅拌均匀

3、锅[gu澳门博彩ō]中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出

4、另起一锅倒油，倒入葱《繁：蔥》末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀

5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可

参考资料来源：百科-金jīn 针菇

因为金针菇除含有蛋白质和微量元素外，还含有一种真菌多糖的物质。才使金针菇不容易被胃液分解和人体吸收。

目前，在[练：zài]进食金针菇时，只有通过多咀嚼的方式，才能帮助消化。金针菇韧性较强。因《练：yīn》此，加工时，最【读：zuì】好多煮一些时间

更容易消化。吃金针澳门新葡京菇时，必须完全炒熟或煮熟，因为金针菇里含有秋水仙碱。所以必须完全煮熟，破坏（繁体：壞）秋水仙碱

中医认为，金针菇性寒，脾胃虚弱、红斑狼疮患者、慢性腹泻亚博体育患者最好不要食用。以免加重病情{qíng}。