10斤糖蒜的腌制方法？鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内
10斤糖蒜的腌制方法？
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制{练：zhì}法：
1、泡蒜：选《繁体：選》取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根开云体育据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的《pinyin：de》白[拼音：bái]糖蒜了。
3、调味：在成熟前【读：qián】6～7天，可加些桂花，以增进风味。
请问怎样腌制糖蒜？？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层(繁：層)皮，把剥好的大蒜放在清水{练：shuǐ}里，先冲洗干净，捞出放入盆中。
②在盆中撒上盐，倒上开云体育凉开【练：kāi】水或纯净水没过大蒜
③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝澳门新葡京下放在（拼音：zài）阴凉的地方控干水分。
④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉
⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉[繁：涼]的澳门金沙米醋，阴凉处密封。
小时候经常吃糖蒜，用极速赛车/北京赛车红糖腌【繁：醃】制颜色看着鲜亮，一看就流口水，吃着酸甜可口，是个开胃的小菜！
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