空气炸锅鳕鱼《繁体：魚》排

深海鳕鱼的做法是什么？香煎银鳕鱼　　材料：　　主料：银鳕鱼#28一条#29、鸡蛋#281个#29　　配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油　　做法：　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干

深海鳕鱼的做法是什么？

香煎银鳕鱼

　　主【读：zhǔ】料：银鳕鱼#28一条#29、鸡蛋#281个#29

　　配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生(pinyin：shēng)油

　　做法：

　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲[繁：衝]洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸【读：xī】干。

　　2.取(读：qǔ)少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

　　3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地《读：dì》涂抹在银鳕鱼上。

　　4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的{pinyin澳门新葡京：de}银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

　　5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中[练：zhōng]火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油《读：yóu》逼出。

　　6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板[拼音：bǎn]上。斩件装盘。

　　烹饪《繁：飪》小提示：

　　1.银鳕鱼片{拼音：piàn}加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

　　2.原料银鳕鱼需要一大(dà)片，这样煎出来比较完整、均匀。

清蒸鳕鱼

　　辅料【练：liào】：枸杞子5粒

　　调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽《读：chōu》4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

　　做法：

　　1.鳕鱼(繁体：魚)两块，用清水冲洗一下，控干水分

　　2.少许(繁体：許)料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱叶划成细丝，用清水泡{拼音：pào}上，再泡几粒枸杞

　　4.调味汁：小碗《拼音：wǎn》里倒入4勺生抽

　　5.锅子中加水烧开后，放[pinyin：fàng]入鳕鱼《繁：魚》块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调(繁：調)味汁

　　6.再挖一勺鸡油(pinyin：yóu)，放在鱼块上

　　7.盖上锅盖（繁体：蓋），大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上葱丝(繁体：絲)和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

　　调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽【拼音：chōu】1/2汤匙

　　做[读：zuò]法：

　　1.鳕鱼洗净，沥干水分{读：fēn}

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块（繁体：塊），煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽，量相对【pinyin：duì】要大一点《繁：點》，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分fēn 钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

　　辅料：鸡蛋1个、面粉适量(liàng)、奶粉少许

　　调料：色拉油适量、食盐少许、白（pinyin：bái）糖适量

　　做法{fǎ}：

　　1.面粉中撒入少许细【繁体：細】盐

　　2.再(读：zài)加入少许白砂糖

　　3.加入适量奶粉，搅拌均匀(繁：勻)待用

　　4.鸡蛋[pinyin：dàn]打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

　　5.再放入粉类中[zhōng]，裹一层粉

　　6.锅中放宽《繁：寬》油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

　　调料：色拉油适量《读：liàng》、食盐适量、酱油1匙娱乐城、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

　　做zuò 法：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒《sā》上一些干淀粉抓匀

　　2.锅内《繁：內》放油，下入鳕鱼段小火煎制

　　3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干[gàn]辣椒段

　　4.待炒出葱姜味儿后加入酱[繁：醬]油

　　5.加入(练：rù)没过鳕鱼的清水，转入中火

　　6.中【zhōng】火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即jí 可关[繁：關]火出锅

麻辣鳕鱼

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干《繁：幹》辣椒适量、鲜（繁体：鮮）花椒适量、大（拼音：dà）蒜适量

　　做zuò 法：

　　1.冻娱乐城鳕鱼两条，自然解jiě 冻化开，洗干净

　　2.在鱼身上[练：shàng]斜着切花刀，为了更好的入味

　　3.锅里放油，烧热(繁：熱)，把鳕鱼放进锅里煎

　　4.注意轻易（pinyin：yì）不要翻面，煎好一面再煎另一面

　　5.秘密【练：mì】武器来了，这是一位朋友(yǒu)去成都旅游的时候特《拼音：tè》意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的

　　6.锅里加(jiā)辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就（拼音：jiù）好了

番茄鳕鱼浓汤

　　调料：食【shí】盐1小《xiǎo》勺sháo 、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

　　做法【读：fǎ】：

　　1.鳕鱼一块，剪[jiǎn]去周边鱼皮

　　2.去骨，切成正方fāng 小块

　　3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀《繁体：勻》

　　4.番茄去皮后切《pinyin：qiè》成小丁

　　5.用澳门威尼斯人料理机打（dǎ）成果汤

　　6.黄油中火加热《繁：熱》至溶化

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐[繁体：鹽]，炒匀

　　8.加入(读：rù)番茄酱炒匀

　　9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼《繁：魚》肉

　　10.快速拌和至鱼肉断{pinyin：duàn}生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也(pinyin：yě)可不加

烤鳕鱼

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、澳门博彩莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒#28红#29适量[练：liàng]

　　做zuò 法：

　　1.烤[kǎo]箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的(读：de)小段{duàn}，厨房用纸擦干，放入条调理盆

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新《练：xīn》蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料#28生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄(gǎn)榄（繁体：欖）油1勺#29，腌上15分钟至半个小时

　　3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内[繁：內]，加入剩余的酱料，包裹好后《繁：後》放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

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