香港传统秘[繁：祕]制牛杂的配方

秘制牛杂配方？秘制烤肠配方 1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。2、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。3、然后热油。热完后把香肠放在里面。4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉

秘制牛杂配方？

秘制烤肠配方 1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。

2、先把香{xiāng}肠的表面上切上小缝，澳门巴黎人不要太用力，把葱花塞在香肠里面。3、然后热油。热完后把香肠放在里面。4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉

5、等到香肠变得金【读：jīn】黄金黄的时候，再往《练：wǎng》上面加上美极鲜味汁，一分钟以[练：yǐ]后出锅。6、烤完后再加上番茄酱，味道就更好了。7、开吃！

牛杂很多人都喜欢吃，比如牛杂火锅或者早上人们吃的牛杂面都是很受欢迎的。

买回的牛杂要清洗干净（一般是(读：shì)牛肠子《pinyin：zi》，牛肚，牛蹄筋）加工一般用辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，砂仁《练：rén》，草果，白芷，白扣豆瓣酱等。

牛杂油碟极速赛车/北京赛车【pinyin：dié】一般是辣椒油碟。

有的是蒜澳门永利泥香油（pinyin：yóu）味碟。

干辣椒，花椒，芝麻小火炒香用兌窝把炒好的辣椒，花椒冲碎，调制加蒜蓉，香油，白糖，鸡精，生抽葱花，香菜末，红油，醋。

陕西名吃牛羊杂汤泡馍：

主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果(读：guǒ)、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮《练：zhǔ》开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。

选用配料：黄花、木耳、粉丝澳门永利(繁：絲)（条）、豆腐

注意：主料的澳门新葡京生熟时间不同，煮(读：zhǔ)时要依次下锅。