麻辣拌的调[繁体：調]料秘方

抚顺麻辣拌的配方有哪些？正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：1.红油：红油是抚顺麻辣拌配方里最重要的两个秘方之一，所用到的原材料有：色拉油 20 斤、最细的辣椒粉一斤、紫草两把（中把）、大料一大把、紫洋葱一个（中等大小）、姜姜 2 两、大葱一根

抚顺麻辣拌的配方有哪些？

正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：

1.红油：红澳门银河油是抚顺麻辣拌配方里最重要的两个秘方之一，所用到的原材料有：色拉油 20 斤、最细的辣椒粉一斤、紫草两把（中把）、大料一大把、紫洋葱一个（中等大《pinyin：dà》小）、姜姜 2 两、大葱一根。

制(繁：澳门银河製)作过程：

（1）把 20 斤色拉油倒入油锅中，熬[读：áo]油的锅用圆通形的底是平的（pinyin：de）那种，别用大勺熬，然后开火烧油

（2）把姜[繁体：薑]切成片状，

（3）紫色洋葱切成chéng 橘子半状，

（4）大{dà}葱切成 5 厘米左右的(读：de)段，然后[hòu]在中间在横切开，这样方便油炸出味道。

（5）大料一大把（多点少点都没事世界杯），大料买（繁体：買）好的，好的大料味道特别浓的。

（6）紫草两把（中把就行[练：xíng]）。

（7）辣椒粉去市场买最《练：zuì》细的那种辣椒粉，选最细的那种，能做辣白菜的(读：de)那种，不辣的。先把辣椒粉倒入盆里，然后在倒入清水，开始和。

（8）等油温 7 分热的时候就把上面准备好的 7 种料都放入油锅，没有先后顺序，先放哪个都行，慢点，别烫手了。然后把火调到小火。慢慢熬，期间如果不忙的话可以隔段时间用铲子搅拌一下油锅。等到 40 分钟的时候，锅底的辣椒面都变黑色的了，上面漂浮的葱姜等都接近干吧了

就把火关掉。然后用笊篱把油锅里除了油之外所有的干料都捞出来，把油控出世界杯来。就扔掉不要（pinyin：yào）了。等油凉了，装起来就行了

这就是红油的《读：de》制作！

2.粉儿。原材料[liào]有麻辣鲜（两包）、鲜香王（两袋）、凤球唛（二斤装）两桶、白胡椒粉（4 斤）。这个粉儿是麻辣{là}拌中最重要的两个秘方的第二个。红油是第一个

把上面的四种原材料都买齐了之后[繁体：後]，直接都倒入一个大盆里，都是面，搅拌和开《繁体：開》就行了。和的时候带口罩，很【读：hěn】呛人的哈！

3. 辣椒油：准备材{cái}料有 9 斤豆油、5 斤辣椒面、皮桂皮 2 片（两片加一起巴掌大小《练：xiǎo》就行）大料半把（中把（pinyin：bǎ））、紫色圆葱半个（中等大小）。

制作过程：把豆油放（pinyin：fàng）入锅中烧到8 分热后，放入大料、圆葱和[hé]桂皮，然后[繁：後]关火。倒入辣椒面。摊平锅中的辣椒等作料后。等待辣椒油变凉即可

辣椒油里澳门博彩面的洋葱等调料不用捞出【pinyin：chū】来。

4. 花生碎油配[拼音：pèi]料有豆(读：dòu)油 9 斤、花生 10 斤、熟芝麻面 6 斤{jīn}、熟芝麻粒 2 斤。

制作【读：zuò】过程：将 9 斤豆油放入锅中烧到[练：dào] 8 分热后倒入花生。中火炸 20 分钟左右。花生炸到略《读：lüè》微有点糊就可。