牛[拼音：niú]肉用白酒还是黄酒

做牛肉要加黄酒吗？不用米酒也可以做牛肉。炒牛肉的方法：牛肉片350克，小米青红2个，蒜瓣3个，蒜苗3个，青椒2个，酱油，生粉，盐，油，味精；1。牛肉洗净，依次加盐，酱油上色，拌匀，加入生粉，用1茶匙油腌制

做牛肉要加黄酒吗？

不用米酒也可以做牛肉。炒牛肉的方法：牛肉片350克，小米青红2个，蒜瓣3个，蒜苗3个，青椒2个，酱油，生粉，盐，油，味精；

1。牛肉洗净，依次加盐，酱油上色，拌匀，加入生粉，用1茶匙油腌制。2小米椒切成【读：chéng】开云体育小段，蒜瓣拍松，蒜苗切成长菱形段，长青椒切成丝。;

3. 将(繁：將)肉片翻炒，烧热锅，将冷油倒澳门新葡京入肉片中，翻炒至肉片变色。;

4. 锅内留少许澳门银河油，加入小米椒，炒香[拼音：xiāng]蒜片。;

5. 加入青椒蒜段，加入适量食{练开云体育：shí}盐和味精，翻炒均匀；

6。将炒好的肉放入锅中，翻炒，牛肉调味后拌好，炒好的肉和配料立即出锅，不要加调味料。;

7. 从锅里拿出来娱乐城放（fàng）在盘子里，就可以吃了。

那就类似于放黄酒了。不过，就口味而言，黄酒比料酒好得多。在烹调肉、禽、蛋等菜肴时，黄酒能渗入食物组织，溶解少量有机物，使菜肴柔软嫩滑。用黄酒做的荤菜，酥、软、香、糯、醇、味十足，而用不同料酒做的菜，与黄酒相差甚远。