腌鸭蛋用放花椒大{pinyin：dà}料吗

咸鸭蛋应该怎么腌？放多少盐才合适？咸鸭蛋我个人认为最好吃的腌制方法就是用盐水来腌制。干盐咸鸭蛋我去年也腌过，最后失败了。我干腌咸鸭蛋的放发是：把清洗干净鸭蛋凉干，在阳光下晒2个小白，在放高度白酒里腌5分钟，在裹上精盐用保鲜膜包起来密封起来，大约15-20天就可以吃了，这样腌的鸭蛋不易腌多，腌多了时间长了吃不完，鸭蛋发干，鸭蛋一点都不嫩，个人认为这样腌失败

咸鸭蛋应该怎么腌？放多少盐才合适？

干盐咸鸭蛋我去年也腌过，最后失《练：shī》败了。

我干腌咸鸭蛋的放发是：把清洗干净鸭蛋凉干，在阳光下晒2个小白，在放高度白酒里《繁：裏》腌5分钟，在裹上精盐用保鲜膜包起来密封起来，大约15-20天就可以吃了，这样腌的鸭蛋不易腌多，腌多了时间长了吃不完，鸭极速赛车/北京赛车蛋发干，鸭蛋一点都不嫩，个人认为这样腌失败。

腌鸭蛋最好【读：hǎo】方法还是我们祖先留给我们的用盐水腌制：

100个鸭蛋用2斤盐《繁：鹽》，盆里烧适量水能末过鸭(繁：鴨)蛋就行，把2斤盐放入盆里水烧开，把盐搅匀煮成盐水放凉。

鸭蛋清澳门巴黎人洗干净，控干水份放阳光下晒一（pinyin：yī）小时。

把鸭蛋放入坛子里，把盐水倒入坛子里，在倒入1杯高度白酒，盖上盖子密封，大约20几天就可以吃了，这样腌的鸭蛋蛋黄沙沙的出油，蛋清软嫩口感非常好吃。

四川咸鸭蛋配方？

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• 鸭蛋 #2830个#29
• 陶罐 #281个#29
• 盐 150克
• 桂皮 15克
• 香叶 5克

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分[练：fēn]步阅读

鸭蛋用溫热水冲洗干净，晾干水{pinyin澳门巴黎人：shuǐ}分，残留的水分可以用厨房纸巾拭干。

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锅里水烧开后[繁体：後]放入盐和花椒，熬制盐化开即可，两三分钟的时间。

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把鸭蛋置于陶罐中，倒入完全冷却的盐水，沥出花椒。我一般晚上熬制，冷却一晚《练：wǎn》上，第二天倒入，完全(读：quán)浸《pinyin：jìn》泡。

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注入高度白酒并[繁：並]用保鲜膜密封，置放澳门伦敦人在阴凉的角落一个月即可。

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