贵阳油炸豆(读：dòu)腐圆子教学

贵州雷家豆腐圆子占水是怎样做的？雷家豆腐圆子1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；3.将猪五花肉除去肉皮后

贵州雷家豆腐圆子占水是怎样做的？

雷家豆腐圆子

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布[繁体：佈]包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净(繁体：淨)，放入[练：rù]开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉澳门金沙皮(读：pí)后切成肉丁；

4.肉丁内《繁：內》拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，极速赛车/北京赛车片取净肉排剁《pinyin：duò》成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后《繁体：後》，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀[澳门巴黎人繁体：勻]的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁dīng 中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防《读：fáng》粘连；

11.将拌好的原【piny澳门新葡京in：yuán】料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30 分钟取出码入r世界杯ù 盘中，撒上葱花即成。