为什么我每次用电磁炉炒菜的时候都糊锅，有什么解决办法吗？电磁炉炒菜是快，但火候掌握不好确实容易糊锅，电磁炉基本上都有火力调节功能，炒菜时可以学酒店大厨炒菜方法，油热时放入菜翻炒，加配菜和调料时可以把锅端离电磁炉，加好在在电磁炉炒菜即可！平时炒菜时可以适当的根据个人习惯来摸索经验，毕竟经验来源于生活嘛！！用电磁炉炒菜为什么总糊锅？ 糊锅的根本原因在于锅的材质
为什么我每次用电磁炉炒菜的时候都糊锅，有什么解决办法吗？
电磁炉炒菜是快，但火候掌握不好确实容易糊锅，电磁炉基本上都有火力调节功能，炒菜时可以学酒店大厨炒菜方法，油热时放入菜翻炒，加配菜和调料时可以把锅端离电磁炉，加好在在电磁炉炒菜即可！平时炒菜时可以适当的根据个人习惯来摸索经验，毕竟经验来源于生活嘛！！用电磁炉炒菜为什么总糊锅？
糊锅的根本原因在于锅的材质。 由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。 如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。 所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅
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