速发酵母怎么发面？疫情当前，洗头如不洗头，都不要去见人，现在网上见一样好，不把病毒感染是最重要的大事。[祈祷]冬天的话，用湿酵母发面块，还是干酵母粉发面快？我家自己做馒头的经验，湿酵母发面快，因为湿酵母里的酵母菌是活动的，酵母粉里的酵母菌是休眠的
速发酵母怎么发面？
疫情当前，洗头如不洗头，都不要去见人，现在网上见一样好，不把病毒感染是最重要的大事。[祈祷]
冬天的话，用湿酵母发面块，还是干酵母粉发面快？
我家自己做馒头的经验，湿酵母发面快，因为湿酵母里的酵母菌是活动的，酵母粉里的酵母菌是休眠的。冬天发面一定要保证温度，才能发得快。大块的酵母？我们潍坊这边，市场上就有卖的，你可以到你们市场上看看，或者到街上做面食的店里问问，就说自己家蒸馒头想买。其实每次做馒头留一块和好的生面，下次继续当引子就可以了。早年蒸馒头使用“老面”就是每次留一点，下次用，不过真要这样的话要注意监测面会不会过酸（我们称之为“发大了”），发大了要加食用碱中和可以在淘【pinyin：táo】宝上搜索一下，看有没有卖《繁：賣》鲜酵母的，不过这东西应该是冷冻的，不耐存储。鲜酵jiào 母很臭，呵呵。
用酵母粉发面，一般需要几个小时？
酵母发酵时间一般是1-2个小时左右。主要影响因素如下：1.温度。冬天一般要澳门博彩2-3个小时左右，夏天（pinyin：tiān）一般1个小时。
2.酵澳门伦敦人母的多少{shǎo}。按照标准兑，为了加快发酵，可以适当多点。
小妙招
1.面粉中开云体育加入适量白糖，可以加快发酵速度。而且馒头（繁体：頭）甜甜的。
2.冬天[tiān皇冠体育]可以使用温水和面，加快发酵。
3.若温《繁：溫》度达不到时，可以将极速赛车/北京赛车盆放入到温水中传入热量，达到快速发酵目的。
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