煮羊肉沫多是什么原因？羊肉洗干净后，用开水焯一下，这样就干净了很多，不会起沫了。煮羊肉 将一只萝卜[个人认为最好是白萝卜]钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少
煮羊肉沫多是什么原因？
羊肉洗干净后，用开水焯一下，这样就干净了很多，不会起沫了。煮羊肉 将一只萝卜[个人认为最好是白萝卜]钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。 将羊肉洗净切澳门新葡京好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气(繁体：氣)便可解除
这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。 根据产地不同的羊肉，羊龄等原因煮的时间是不同的，一般在四五十分钟吧，用筷子能插入即可。
煮羊肉的沫子为什么是绿的？
一般情况下是冷水下锅，焯水时可以适当放点姜，白萝卜，陈皮，核桃，山楂等，烧羊汤时，要开水下羊肉。羊肉亚博体育为什么要[练：yào]焯水
1.去膻腥味，羊肉带有独特的膻腥味，这种膻腥味会影响羊肉的澳门新葡京食用口《练：kǒu》感，而焯水可以去除羊肉中部分的腥味，改善羊肉的食用口感。
2.去除水澳门伦敦人分，现在很多羊肉中含有一定的血水，直接用来爆炒，会使血水流出，影响羊肉的外【读：wài】观，降低羊肉的食用口感。
羊肉焯水后需要用冷水冲洗，不仅可以冲去羊肉表面的浮沫，而且还可以保持澳门银河羊肉的肉质鲜嫩，保持羊肉的肉色，风味口感更佳(读：jiā)。
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