家庭洋姜的腌《繁：醃》制方法

鬼子姜要怎样腌制才好吃？“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

鬼子姜要怎样腌制才好吃？

“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

用(读：yòng)料主料

辅料开云体育(读：liào)

美滋美味鬼子姜的做法1.买来的洋姜洗去泥《pinyin：ní》沙控干水分

2.洋姜(繁：薑)切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时

3.辣椒【pinyin：jiāo】洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮

4.冰糖75克(繁体：剋) 鲜味酱油180克酱油380克*2 味精20克盐一把大概30克左右高度(读：dù)白酒50克花生油50克

5.煮锅里放上两袋黄《繁体：黃》豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖

6.开锅[拼音：guō]后待冰糖融化关火放凉备用

7.辣皇冠体育椒切[qiè]段，姜蒜切片

8.用一个大【读：dà】点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒

9.杀好水澳门博彩的洋姜片用手攥出盐水放在（pinyin：zài）容器内

10.将凉了的酱[繁体：醬]油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压

11.倒入高【读：gāo】度白酒杀好水的洋姜极速赛车/北京赛车片用手攥出盐水放在容器内

12.锅里放入花生油烧[繁：燒]热后抓一把澳门伦敦人花椒放入爆香离火

13.温度降到温凉将花椒jiāo 油倒在容器内

14.盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天(读：tiān)后就可以吃了

烹饪技巧小英子心语：1. 洋姜口感脆水分多，所以腌制以前必须要用盐去除水分，再将杀出的水攥干净，如果水分多随着腌制的时间会变酸，而且容易坏。2. 使用的腌制酱油为普通的酱油加鲜味酱油，味精可放可不放，完全是调味增加口感的。