肉糕的正宗做(读：zuò)法

最正宗河北肉糕制作视频，河北肉糕怎么做视频教程？河北肉糕的做法1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀

最正宗河北肉糕制作视频，河北肉糕怎么做视频教程？

河北肉糕的做法

准备肉馅、肉汤、红薯(shǔ)淀粉、葱、姜、酱油、香油

肉馅（繁：餡）放葱姜末、酱油、盐搅匀

红薯{shǔ}淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。

把调好的[de]肉馅放到水淀粉中，搅匀。

另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例【练：lì】是4：1。

把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放【练：fàng】香{拼音：xiāng}油调味(可以多放点），搅拌均匀。

放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）

放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时（繁体：時）。

拿出，等待{d开云体育ài}凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

西河肉糕，是用石家庄市下面的一个镇的名字命名的，起源于西河村。它的原来料用的是红蓍淀粉，高汤和各种调料加工而成，咸香不腻。

西《练：xī》河肉糕的来历，1871年，物资匮乏，人多肉少，李洛提年终得了一块驴肉，将驴肉切(qiè)碎后加入调料，淀粉后切片食用。从此代代相承至今已有五代传人。

做法，西河肉糕准备材料，绿豆，红薯淀粉，驴肉，驴油《拼音：yóu》，香油，酱油，葱姜，再加上密制调味(pinyin：wèi)品。

步骤，将驴肉切粒后放入肉汤，淀粉。葱姜，酱油，香油，盐搅匀至浆糊状，后放入盆中蒸20分钟，待稍凉了定型后，切片加澳门新葡京食醋食用，色泽红亮(读：liàng)，香而不腻，老少皆宜。做法简单，人人可学。