西红柿炖牛腩正宗【读：zōng】做法

怎样做西红柿炖牛腩？你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。下面我介绍一下。做这道菜的过程。1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块

怎样做西红柿炖牛腩？

你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。

下面我介绍[繁：紹]一下。做这道菜的过程。

1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块[拼音：kuài]。青{qīng}红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切(读：qiè)片

葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两[繁：兩]片

2：打炮干净的牛肉块凉澳门博彩水（pinyin：shuǐ）下锅中焯一下水。捞出放温水中洗干净。控干水分备用。

3：热锅凉油。倒牛肉炒香。放切好的西红柿。放[fàng]姜片。葱段八角

香叶花椒。干红辣椒。放《练：fàng》进锅中和牛肉一块炒香，到生抽。酱油。蚝油

13香，各适量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。炒香后加《读：jiā》入没过牛肉的开水。大火烧开。倒入高压锅中压15分钟。在放入土豆块在压十分钟[繁体：鈡]

倒入切好的青红椒。搅拌均匀，加鸡精。淋入香油。可以装盆了。以后撒上葱花

肉烂汤，浓的西红柿炖牛开云体育腩就做好(读：hǎo)了。

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西红柿炖牛腩

原料:牛《读：niú》腩500克、西红柿3个、葱段、姜片、盐2小勺、生抽一小勺[练：sháo]、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2个

做[z皇冠体育uò]法如下:

1.牛肉切成块，用凉水浸泡30分钟，泡pào 出血水，沥干水分

2.准备《繁体：備》好姜片，葱段，西红柿的头上(读：shàng)切十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小块

3.锅中坐少许油，油热，放入姜片，葱段duàn 爆香，放入牛腩，翻炒(读：chǎo)出水，捞出备用

4.备《繁：備》好砂锅，坐油，放入西极速赛车/北京赛车红柿翻炒出汁。放入之前翻炒过的牛腩，翻炒均匀

5.到入热水，没过牛肉，一定要放热水，凉（繁体：涼）水会使肉发柴

6.沸腾后《繁：後》，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖上盖(繁体：蓋)子，用最小的火煮上一个小时即可[练：kě]出锅了

温馨【pinyin：xīn】提示:

1、牛腩不要焯水，用凉水泡牛肉半个小时，焯chāo 水会使牛《pinyin：niú》肉发柴，后期炖的时候时间更长。

2、最《练：zuì》好用砂锅炖，没有砂锅可以用材质厚点的不锈钢锅炖，一定要最小（pinyin：xiǎo）火炖够1个（繁体：個）小时