腌[繁体：醃]制的生虾怎么做好吃

腌虾怎么做比较好？腌虾也叫生呛虾，是现在很流行的一种吃法。腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水

腌虾怎么做比较好？

腌虾也叫生呛虾，是现在很流行的一种吃法。腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美。

腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候(读：hòu)的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃，现在的腌虾都是现做现吃，味道很鲜，吃完以后同样不会闹肚子。但是shì ，本身就脾胃虚寒的朋友，吃腌虾时就尽量别吃冷饮了。

腌虾无非就是两种方法。第一种方法就是传统做法，把花椒、八角和盐放入清水中煮沸，放凉后再放入大虾。第二种方法就是现代做法，直接将大虾和各种佐料一[读：yī]拌，放上生抽，醋，然后冷（pinyin：lěng）藏四小时以后就能吃了。

今天推荐的生呛腌虾，先用白酒把大澳门巴黎人虾倒，然后再放入料汁中呛到入味，既杀菌又去腥，呛出来的海鲜滋味更鲜美。下面瑛子就为大家分享腌[繁体：醃]虾的详细做法。

——腌虾的制作方fāng 法——

【所需食材】

大虾1斤、生抽、醋、葱姜蒜、料酒、蚝油，香菜、糖、高（pinyin：gāo）度白酒

【制作步[拼音：bù]骤】

第一步：在做生呛大虾之前，需要用清水将大虾浸泡一会，大约半个小时左《练：zuǒ》右就可以了，这样可以去掉大虾上面(miàn)残留的污渍，泡好后从水中捞出，沥干备用。

第二步：沥干水分的大虾，用高度白酒泡十分钟。之后[繁：後]将准备的配料拿出来[lái]，葱、姜、蒜是必不可少的原材料，葱、姜、蒜不宜切太碎，最好是切成段留着备用，喜欢吃辣的朋友们，可以放一些红辣椒，生呛大虾放辣椒会更入味一些，味道更加美味。

第三【读：sān】步：随后将大虾与配料一起放入盆中搅拌，放入盐、耗油、黄酒、糖、醋、香菜等，最好放一些料酒，可以去除大虾澳门银河的腥味，搅拌均匀后放在冰箱里入味半个小时，半小时后拿出来就可以吃了。

第四步：生呛大虾就是生的，是不需要将《繁：將》大虾煮熟{拼音：shú}的，吃的时候不要【拼音：yào】吃虾头，直接吃虾身就可以了。

极速赛车/北京赛车【小《读：xiǎo》贴士】

1、烹制此类菜肴必{拼音：bì}须注意原料的来源，一定要坚持选用在干净[jìng]水域中长大的海鲜或河鲜，而且必须都是鲜活的，已经死掉的就捡出来扔《读：rēng》掉或烹制其它菜肴，切记。

2、先将虾放在淡盐水中吐尽肚子里的脏东西《练：xī》，然后（繁体：後）再用稍高浓度的盐水浸泡杀菌，吃起来(lái)更放心些。

3、白酒的品质也很（pinyin：hěn）关键，必须使用纯粮酿造的高度白[读：bái]酒，比如[rú]红星二锅头等等。

4、不喜欢酒味太重的【拼音：de】朋友，可以先用白酒呛虾，呛完以后倒出白酒，再用黄酒把白酒冲洗掉，然后再用黄酒(jiǔ)呛制一段时间。

5、做好的醉虾一定要趁着新鲜的时候吃，尽量在(读：zài)半小时内把它解决掉。

6、夏秋气温高细菌滋长，不宜吃腌开云体育虾冬季气温低，相对安全点。此外，不建议肠胃弱的小孩生吃腌虾免得生《练：shēng》病。

以上就是腌开云体育虾的制作过[繁体：過]程和小窍门，想尝试的朋友们，可以跟着瑛子的方法一起试试看。这样做出来腌虾，一点腥味都没有。