鲍鱼怎么洗最简单？鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
鲍鱼怎么洗最简单？
鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋[zī]味和口感发挥到极致！
今天小果儿就来教教你各种形式(pinyin：shì)、各种口味的鲍鱼做法吧！
【1 蒜蓉豉油{读：yóu}蒸鲍鱼】
主zhǔ 料
大鲍[繁：鮑]鱼 3粒
辅料liào
蒜蓉
香葱{繁体：蔥}
生抽[pinyin：chōu]
豉{shì}油
做法{读：fǎ}步骤
1. 鲍鱼去内(拼音：nèi)脏洗净
2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左[读：zuǒ]右
3. 香《练：xiāng》葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多(duō)些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）
4. 热锅冷油将蒜末放【拼音：fàng】入炒至微黄状态
5. 盛出加{jiā}入适量的生抽豉油拌匀（炒过(拼音：guò)的蒜末香味会更浓郁[拼音：yù]，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）
6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入《读：rù》蒸7分钟左右
7. 取出澳门新葡京，撒上适量香葱末，浇上热油《练：yóu》即可
「小贴士」做这（繁体：這）道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍（繁体：鮑）鱼味道更（pinyin：gèng）加的鲜美
【2 小鲍鱼焖排{拼音：pái}骨】
主料liào
鲍鱼《繁：魚》 8个
排骨 400克(kè)
辅[拼音：fǔ]料
蒜瓣(pinyin：bàn) 4粒
姜澳门伦敦人片【读：piàn】 4片
大葱{繁：蔥} 5片
八角 1个{练：gè}
桂{练：guì}皮 1小段
广[繁体：廣]东米酒 2汤匙
生抽澳门新葡京 2汤匙《读：shi》
老抽【拼音：chōu】 1/2汤匙
糖 1/2汤匙（读：shi）
盐 1/2茶匙{练：shi}
香油 几（读：jǐ）滴
做法步骤（繁：驟）
1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（繁体：髒）（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）
2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中[zhōng]，不要切断哦）
3. 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左《读：zuǒ》右的料酒去腥味儿，水《shuǐ》再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱[繁体：醬]、红烧酱油炒香
5. 依次《cì》放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开{pinyin：kāi}后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味
6. 在平盘上把（读：bǎ）鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7. 把鲍鱼盛出，十字【zì】花朝上摆在鲍壳里
8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬áo 浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫(pinyin：màn)过鲍鱼一《读：yī》半即可
「小贴士[pinyin：shì]」
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮（pinyin：fú）沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦～2.酱焖鲍鱼浇汁的《de》时候不要超过鱼壳上的孔，不然会滴落汤汁哦～
【3 鲜《繁：鮮》鲍鱼鸡汤】
主{zhǔ}料
鲜鲍鱼仔 1000克{练：kè}
土《tǔ》鸡 1只
辅fǔ 料
姜 几片[piàn]
盐 适{pinyin：shì}量
做（拼音：zuò）法步骤
1. 新鲜鲍鱼仔用《读：yòng》清水稍为清洗。
2. 用小【xiǎo】刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出《繁：齣》来。
4. 分离出来的(de)鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把《pinyin：bǎ》肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉(读：róu)抓，再用清水清洗干净沥干水。
7. 土（pinyin：tǔ）鸡洗净。
8. 将鸡切成小[练：xiǎo]块。
9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔[练：zǐ]、壳和亚博体育鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10. 大火烧开（煮了(繁体：瞭)一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
11. 转中小火煮[pinyin：zhǔ]60-90分钟，加盐调味即可。
【4 茄汁扒鲍【pinyin：bào】鱼】
主{练：zhǔ}料
鲍[繁：鮑]鱼
油[练：yóu]菜
辅料
蒸鱼（繁体：魚）豉油
番fān 茄沙司
蚝油【yóu】
糖
葱(繁：蔥)
姜(繁：薑)
大蒜
做法步【练：bù】骤
1. 鲍鱼用刷子刷[读：shuā]干净，软体和壳都要[练：yào]刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
2. 用一把刀子沿着鲍澳门银河鱼壳伸(读：shēn)进去，将整片软体分离；
3. 翻转后，你会发现鲍鱼(yú)的内脏，然后去除，只留下贝肉；
4. 冲洗干净后的（拼音：de）鲍鱼和(练：hé)壳就可以用来做菜了，在[pinyin：zài]鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用；
5. 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱《繁：蔥》姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
6. 冷水上锅，开锅后立刻关（繁体：關）火，焖几分钟就好；
7. 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和《拼音：hé》几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘《繁：盤》中；
8. 将蒸好的de 鲍鱼也摆入；
9. 锅(繁体：鍋)中少许油，油《pinyin：yóu》热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
「小【拼音：xiǎo】贴士」
- 清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了
- 上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
- 调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。
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