酸菜鱼片的做法和步骤[zhòu]视频

酸菜鱼片怎么做？酸菜鱼的做法：准备材料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许1、草鱼清洗干净；2、然后剔去鱼骨；3、斜切

酸菜鱼片怎么做？

酸菜鱼的做法：

准备材料：草鱼800克[繁：剋]、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生[shēng]粉1汤匙、盐4克、生姜少许

1、草亚博体育鱼清{qīng}洗干净；

2、然后剔去鱼《繁：魚》骨；

3、斜切成《练：chéng》片；

4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料[读：liào]酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒（pinyin：jiǔ）拌匀；

5、然后准备好酸菜鱼[yú]调料包和葱姜蒜；

6、锅内倒油，油温7分热下入葱【繁体：蔥】姜蒜爆出香味；

7、倒入清水《练：shuǐ》加入酸菜鱼调料后大火烧开；

8、之后[拼音：hòu]先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入；

9、大火烧（繁体：澳门新葡京燒）至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精；

10、撒[练：sā]上葱花后熄火出锅；

11、成《读：chéng》品图。

酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。

材(读：cái)料

主（p澳门新葡京inyin：zhǔ）料：胖头鱼250g、老坛酸菜100g；

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、生（pinyin：shēng）姜适量、辣子2个、小葱少量

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1、用的是胖头鱼的{de}中段。切成大块。

2、准备好一包老坛酸菜，生shēng 姜片，辣子。

3、锅内油热后，赞下生姜片，爆香。

4、先下酸菜，炒出香(读：xiāng)味。

5、下鱼块，略加jiā 翻炒。

6、加入适量【读：liàng】黄酒。

7、加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火《读：huǒ》煮10分钟左右。

8、最后加入少量【拼音：liàng】盐，鸡精，就可以了。

澳门博彩小[xiǎo]贴士

做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。最好选用老坛酸菜，酸辣味。用了老坛tán 酸菜，盐要少(读：shǎo)放些。