正宗安丘炒鸡背的作法？（1）将鸡治净，斩成块备用。（2）锅入1/2混合油烧热，下入1/2 B料小火煸香，进行第一次调味；下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉、C料烧制2分钟，进行第二次调味；倒入高压锅压制10分钟，取出鸡背备用
正宗安丘炒鸡背的作法？
（1）将鸡治净，斩成块备用。（2）锅入1/2混合油烧热，下入1/2 B料小火煸香，进行第一次调味；下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉、C料烧制2分钟，进行第二次调味；倒入高压锅压制10分钟，取出鸡背备用。（3）锅入剩余混合油烧热，下入剩余B料小火煸炒，进行第三次调味；入压好的鸡背大火翻炒，再下高压锅内的原汤，中火慢慢收汤，至汤汁快干时，下入D料进行第四次调味，下入青、红尖椒翻匀，旺火收汁出锅即可。
正宗淄博炒鸡的作法？
应该叫莱芜炒鸡，博山有卖专门炒鸡料的，里面大概有八角桂枝桂皮香叶什么的，做法如下：鸡洗净剁成小块，干辣椒切成段，锅内加少许花生油，用辣椒炝锅，放入鸡块，煸炒至鸡肉中的水分出的差不多了，放入炒鸡料，加适量酱油和甜面酱，少许料酒白糖，继续煸炒一会，然后将鸡倒入高压锅中，加水没过鸡肉，加热大约20分钟，再把肉倒回炒锅中，放入卷心菜叶，略炒一会，加适量盐就可以了
尖椒炒鸡珍最正宗的做法？
青椒炒鸡的正宗做法食材：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、青椒、干辣椒、醋、生粉、鸡蛋、糖步骤：1、鸡腿去后无骨切成块，放入酱油、料极速赛车/北京赛车酒[拼音：jiǔ]，蛋清、生粉搅拌均匀，腌30分钟。
2、准备一个小碗，小碗中倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入适量水后调成浓汁。
3开云体育、热锅放油，油温五【练：wǔ】成热的时候，把鸡肉放到锅里煎一下，将鸡块煎至金黄色，捞出沥干油后备用。
4、青（qīng）椒和蒜放到锅中，煸炒出香味，倒入炒好的鸡块，倒入调味料，翻炒均匀后即可出锅，美味的{练：de}青椒炒鸡就做好了。
正宗莱芜炒鸡的做法？
莱芜炒鸡 原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。 调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。 制法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍【读：pāi】松，芹菜切段备用。
2、炒锅上火，放豆油，下入姜块、香料，炸开云体育出香味，下鸡块煸干水分，加面酱炒香，倒入高压锅内，加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤，加盖上火，压8分钟，放入粉皮pí 稍炖，撒上蒜瓣、芹菜一焖，装盆即可。 特点：汤汁酱红，味美醇厚，香气宜人。 莱芜炒鸡 原料：土公鸡。调料：香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许
制澳门新葡京法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁（拼音：duò）块，香菜切段，辣椒、葱切段，姜切片。2、鸡块放入高压锅内加水，上火压8分钟捞出，沥干水分晾凉。
3、炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒澳门金沙略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油[pinyin：yóu]，撒上香菜段和少许味精翻匀，装盘即可。特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。
莱芜炒鸡的正宗做法？急急急？
材料 鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量 做法 1.将鸡斩件汆水待用。 2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。 3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。 4.美味的炒鸡装盘了。本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/1362749.html
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